[中式食譜] 醬牛肉

mw4mango

所需材料：

無骨牛肋條　1000克

黃豆醬　　　120克

滷水老湯　　適量（滷肉後保留下的湯汁）

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T4 q( R$ T* j

調味料：

清醬油　　20克

醬油膏　　20克

料酒　　　30克（白酒、黃酒也可）

鹵料包　　草果、八角、香葉、花椒、麻椒、桂皮、陳皮、甘草、肉蔻等適量，也可直接購買鹵料包

蔥白　　　3段

生薑　　　3-5片

4 t4 k* i2 }$ @1 b& [

做法：

1.準備所需原料（牛肋條提前涼水中浸泡3-5小時左右）。

; ~' K( T# r) Z
2.一口乾淨的鍋中，放入洗淨的牛肋條與足量清水，大火燒開，牛肉焯水。

' S, Y. W" Q9 J: {0 ]! `) Q: I5.39.217.773.焯水後的牛肉撈出，沖洗乾淨，瀝乾水備用。

( z, U! q+ g5 S6 M9 v5.39.217.774.準備一口滷肉鍋，放入牛肉，放入調料包。

5.39.217.778 L  W( A% X+ I6 q' ~# U) u! e/ w
5.放入黃豆醬。

8 w1 ?+ t) ?; d
6.放入清醬油、醬油膏、料酒。