食材5.39.217.77- s: O' L! q8 Y) S, a
( O1 B4 M5 N y' @! D; `/ z$ N紅蟹 1隻公仔箱論壇9 Q- C ]6 |2 G3 ]. R0 T) P. h
冬粉 1把
) f' Y2 t; M9 c. F3 e2 R洋蔥 1/4個
u. c( ]' P$ L5 F Q2 S子薑 1塊
; C5 U( r$ i+ S( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1支
L; M6 w: L+ o" p1 X5 ~雞蛋 2個( m% P$ \* [/ G+ U" u5 E4 @ F
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調味料公仔箱論壇7 V7 X% M) K7 O/ r
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醇米霖 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 [; o4 j8 b6 o) K' l0 _
咖哩粉 1大匙公仔箱論壇$ N: V: I b& g
椰奶 10c.c
2 Y% h7 `/ u% j4 d3 ]$ _" l米酒 2茶匙
- K3 n3 r0 _4 z$ C5 x) ~+ y白糖 1茶匙$ c7 }% K+ M# Q3 a/ S' Z$ K' s/ @
白胡椒粉 1茶匙
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作法
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1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。
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- P# H' C* n3 D: F( G: J4 A' h5.39.217.772. 紅蟹洗淨，切成四塊備用
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3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾 公仔箱論壇2 y6 f, J& ? M! w+ T1 v) M
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4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘公仔箱論壇; z' `8 w8 E3 J2 c4 n
: H0 F" b7 l, P% y% [& P1 [tvb now,tvbnow,bttvb5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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小撇步
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1 s: h ^: ]* X& z( Z- w5.39.217.77加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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