[中式食譜] 涼拌素雞絲萵筍

nt1972

材料:     
- \) h% h/ d  v$ T+ L素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量
) P' S  d# H6 J  U7 p' |& W1 I% J9 x, J# [: ]8 M# A1 j" [

( k2 k' G$ D) {$ y! U& Q% D做法:     公仔箱論壇& ~4 n4 x( h( A2 J! [2 o1 N# B
1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。
8 P" O3 F! D2 u公仔箱論壇
+ y! x& c% ?+ k3 m+ ?公仔箱論壇2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。
0 [3 T% p. B7 C- W9 {% ~
3 F+ H3 L: ]% ~, f2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。
& C7 v7 Q, F: W8 H+ x/ E* w2 o' K' v  w" Q
4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。
+ n/ W  Y% S) M& a. n7 f( ^5.39.217.778 J2 Q- }& @+ J0 b
5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。
1 j' V# l: N- V( v$ z0 @6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& i$ u% \, t- m, d! e