[中式食譜] 涼拌素雞絲萵筍

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材料:     5.39.217.77) o5 B8 U; t$ X& A
素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R8 s- j6 e, ?2 g+ a
1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。
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6 T' f4 r1 D5 h4 [2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。' j" Q" @: u7 ]! t& a. [* d/ _
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3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S9 c& H. {$ m' d

. K/ U; n. S( r公仔箱論壇4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。
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5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。
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