材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R0 g* W$ P3 G, O1 \* j! `' x
鮑魚 8隻（中SIZE）
# X8 S# ~8 \8 \; A6 ?- `* r8 ?6 Z' G公仔箱論壇香茅 1支
0 J# r, i0 F7 }" ^7 r芫茜 1棵
6 z7 p; K" ]% n蒜頭 2顆
* L5 g9 K9 U5 I/ l2 @3 L薑 3片5.39.217.773 b7 w5 I$ H! i5 o
辣椒 2條（怕辣的可以不加）5.39.217.77; H/ Z C7 k8 r) ~7 T9 H. ~$ z
蠔油 2茶匙- i( p. I& i1 A2 N7 Q, d* Y+ S5 U
糖 4茶匙8 U% f! l0 ?1 p% A8 W- `* p2 `
暖水 半碗
) r: V3 i- ^. ~3 H( a7 ?公仔箱論壇魚露 1湯匙
+ z% R% G/ C- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸 1湯匙
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* x. N8 r) u5 W! @0 A% ]- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j0 V' B) |: Z( l做法：5 Z; c' V v" v5 }$ U# u/ S8 I
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。6 u0 A: N+ `6 }
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/ }, j: ~% e* Etvb now,tvbnow,bttvb5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。公仔箱論壇8 l4 @3 M' y" {( M- b5 O! t( B
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7 E! n* c, x- M3 G* c- j) ftvb now,tvbnow,bttvb7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：
% f2 m5 v3 l% g1 \8 r5 l; G! Z( Rtvb now,tvbnow,bttvb為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～tvb now,tvbnow,bttvb8 @9 r8 K" Q. d( u) ?
# W9 R; y T0 d" @公仔箱論壇更多最新的飲食資訊在我的Facebook page，請給我一個’LIKE'吧！
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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