材料：
+ l; J+ R- I- X2 p% R" J公仔箱論壇鮑魚 8隻（中SIZE）7 Y( B) E1 ?* t/ _* L
香茅 1支
" P3 Q8 k% _* o芫茜 1棵tvb now,tvbnow,bttvb& F i% Z+ m+ ?5 |# \
蒜頭 2顆& U. f1 ]; P8 a
薑 3片
: E1 v$ h! |. U1 o公仔箱論壇辣椒 2條（怕辣的可以不加）
6 T# D- B6 c; s Xtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2茶匙
1 E# M8 n4 q2 A公仔箱論壇糖 4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S( x+ @2 h, f& X# Z3 ?3 h, l2 c' o# O
暖水 半碗8 N& O# n2 z: r- G Y
魚露 1湯匙
9 r6 b# c" k- v3 O青檸 1湯匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D: b n) \/ S5 g' g$ J4 K# `
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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$ n, s1 p, Y9 X! z' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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6 ], J" G* r' u& C5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s5 @, M" p2 E3 S) V' n1 f. k8 Z
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煮後分享：$ `2 g8 W% c$ t
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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