材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A6 @; l8 U) N% W5 o
鮑魚 8隻（中SIZE）
/ m, r- m, ~% I: P% E/ M2 B香茅 1支
" Q8 Y) n, {$ Q0 G5 ]' b+ N7 P- H& k公仔箱論壇芫茜 1棵5.39.217.774 U1 i& w! V, Y: e
蒜頭 2顆
% l4 M5 I, z" R o2 e! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片: m% T; d6 K7 h/ m% C; d5 v
辣椒 2條（怕辣的可以不加）
7 W& f9 G4 u7 n3 @: _% l4 p2 utvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2茶匙公仔箱論壇$ T- g2 Q- d' P6 t' |! {
糖 4茶匙
; R/ c1 Y: t+ P' V9 q暖水 半碗5.39.217.771 o' O$ o* C. ^) |' O
魚露 1湯匙
- ?7 o/ N" }0 z( L青檸 1湯匙
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* D: k; T" G- |2 ]8 N8 Atvb now,tvbnow,bttvb做法：8 K# ~& h; W D
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。/ _/ H. `% c3 O$ c% p, e
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$ m& K9 l r% X, P% O5.39.217.772. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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, r! e0 @, h- G7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！7 Q/ h4 M! f y$ p' k5 i7 R/ W2 R6 F: z
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煮後分享：
6 g; F' ^% B s2 C) j: ^! D5.39.217.77為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～公仔箱論壇1 t% u# t" J2 ]& l3 d" L
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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