材料：公仔箱論壇4 N7 P; m H" R' V! V# H
鮑魚 8隻（中SIZE）公仔箱論壇5 @% ^* A0 k0 |" A n
香茅 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F- t7 u# ~- I7 s. U6 l' Z
芫茜 1棵' {7 J! [ v$ w9 u3 |! Y
蒜頭 2顆
0 V9 c- b+ H- j$ a$ y2 Q# B薑 3片
: w6 e" V( b1 W) k6 N# x# M: vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒 2條（怕辣的可以不加）
# m9 }+ U) f- m' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 2茶匙" A. W2 M9 v8 L
糖 4茶匙
9 `5 V) ]2 X* u- atvb now,tvbnow,bttvb暖水 半碗
9 Y x0 m/ [4 d( m: W0 w5.39.217.77魚露 1湯匙0 Y, l% E4 {# q$ d2 }' O0 k) T
青檸 1湯匙公仔箱論壇6 y7 K6 L' Z6 j, B
* H. b) Q% T8 J. \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t; t% t1 G. \+ h1 ?8 `
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0 W# l- Z0 ]4 S a0 k9 a) _5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& e) j" K% V. p7 \% utvb now,tvbnow,bttvb1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
0 @2 l* ^* p( H' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 b% v5 u: C3 ~( f
* E% V3 I. ?* W0 D0 T+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。5.39.217.77% H9 j. Y) _! b( p3 W/ w+ z
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。- k# f% { U4 P
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。' ]- C3 i: k6 T; L7 \, M
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+ J4 Y% ~1 P% P+ r公仔箱論壇6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k* F& {4 u0 _6 E& f: [
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煮後分享：
6 `5 n9 H( E8 i* E/ c" p. c( d5.39.217.77為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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