材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 N5 w* e* r! c, K) j; J
鮑魚 8隻（中SIZE）
# {* E; @9 r2 z- V5 X: n s" i公仔箱論壇香茅 1支
[& I: Z4 ^; b! P" ytvb now,tvbnow,bttvb芫茜 1棵
@$ p5 Z7 r, f* P7 M$ I2 l公仔箱論壇蒜頭 2顆
+ s, H: i, T0 _, E5.39.217.77薑 3片. N$ N: X$ P B& S' E0 N) a% z9 \& d
辣椒 2條（怕辣的可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb7 A8 ^& M1 z/ l7 A
蠔油 2茶匙
5 }5 O- \- g" Z% h糖 4茶匙
+ S) }0 e* M. ]( Utvb now,tvbnow,bttvb暖水 半碗5.39.217.77" M7 k, q g- A/ W
魚露 1湯匙0 e# O9 W p+ ]/ m, C
青檸 1湯匙
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o$ V, V9 E; ?2 |做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 r8 j2 b0 j/ n% J. C
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H* j: i" ?, E: |. I* y
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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) m# s( O+ e5 Q0 I1 z- [9 jtvb now,tvbnow,bttvb3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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/ g8 ^2 b+ P p% f, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V& c4 s; M, v
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* ^( }. x! Z/ L7 h) p+ p \公仔箱論壇5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。, z% e1 `1 h5 F" V* y% V e
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：5.39.217.77- c$ }# l' f: K/ ?
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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