材料：公仔箱論壇7 j/ {! m$ r* T" }7 e
鮑魚 8隻（中SIZE）
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芫茜 1棵
9 P v" h- C5 H+ {9 N公仔箱論壇蒜頭 2顆
# [' ^1 v0 d7 p' \8 d薑 3片' F9 m" V! U. T& L$ q% P( {
辣椒 2條（怕辣的可以不加）
; `) f- L# s" `# R$ L$ U2 |蠔油 2茶匙公仔箱論壇% u; x; H) b- ^/ e% d% S" x
糖 4茶匙4 ]% i# g+ j% T0 o
暖水 半碗
* o8 L. k7 \, U8 z+ D! z魚露 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {. h6 w: N! {2 z9 q
青檸 1湯匙5.39.217.777 B2 h/ j' Y1 |! G$ Z0 ^! L8 V
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做法：
4 F; s/ T/ h" `( d) @8 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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$ R6 W, l2 r- e+ O" c6 Q8 M; o5.39.217.772. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。公仔箱論壇0 n7 @: Y# r3 @! q4 M
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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1 A. r$ i3 ?2 h% u* _1 o5.39.217.776. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。公仔箱論壇7 p+ B/ K; U8 _6 i5 G0 z9 j3 D( S% r
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) P% v w8 y( x7 z }5 o4 N- n5.39.217.777. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：tvb now,tvbnow,bttvb3 c2 ^9 }( T& |" n
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～公仔箱論壇! W: s' _' D/ ~/ j8 ^1 V2 E
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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