材料：8 G9 y" C# b& R5 a
鮑魚 8隻（中SIZE）公仔箱論壇/ c* m9 d, F# T
香茅 1支
1 q* ^+ B. w, h$ j5 u7 q公仔箱論壇芫茜 1棵tvb now,tvbnow,bttvb4 G* U' O$ D2 A1 {" i( h* L v
蒜頭 2顆
, W; q2 \1 n( {5 ^9 L1 q6 etvb now,tvbnow,bttvb薑 3片
3 e# j. B4 V: }! `辣椒 2條（怕辣的可以不加）3 I+ ^: j }4 m( ]
蠔油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' h: B* o/ P; D3 `7 |( q
糖 4茶匙& A9 _- I' A, \. D
暖水 半碗
2 [! ?0 M: C; V) {0 |/ N6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1湯匙1 l8 x+ j- Y! z8 c0 V& J
青檸 1湯匙
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做法：
* r. H2 o) H8 `2 p5 b6 v/ V' T7 k1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
3 {( x0 e" X+ w3 a+ xtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77) y. T7 ]# |* w; }
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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& w" { ~: i3 B3 W公仔箱論壇3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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- s- X3 U; j# j, P: v5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。' v3 N- Z- \. z/ @
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。2 F, J) W7 l$ B: I& A
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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8 P" N$ A, b3 m: u( c' r. C! P( b公仔箱論壇煮後分享：
! s& G" l7 U( K2 |! ~9 f! e) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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