材料：
9 m+ @1 G: h U/ {; `! Z$ Z: l6 {, ntvb now,tvbnow,bttvb鮑魚 8隻（中SIZE）公仔箱論壇) ]* i. _# M5 Y! i; D
香茅 1支
% }' e0 j6 B1 btvb now,tvbnow,bttvb芫茜 1棵
2 R5 t( \% M! h蒜頭 2顆, K! u( d& Z' A. N" G$ H
薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o# @" D) a; ~9 {4 \: @
辣椒 2條（怕辣的可以不加）
3 v5 Y+ D' J& P' m' k2 S蠔油 2茶匙
! F: c6 J9 i2 H4 A8 x公仔箱論壇糖 4茶匙
; `( n5 N, i; u- I/ G' s+ Q$ F8 @暖水 半碗公仔箱論壇+ |' v3 `, F4 I2 U- N; x, Z5 p
魚露 1湯匙
9 l" X6 L0 ^) Y9 I: l8 F# Itvb now,tvbnow,bttvb青檸 1湯匙# l# G: e' d; v1 @3 r" n8 v+ r/ P2 s
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" c W9 N7 c1 G- @) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ x s5 }: J2 w2 b
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。tvb now,tvbnow,bttvb Q3 `" m/ F0 k1 @% l4 g8 i8 j
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：tvb now,tvbnow,bttvb% ?# q O, @+ ^0 I9 k/ d1 K
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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