材料：
. L4 L, u, L0 ]# Y鮑魚 8隻（中SIZE）tvb now,tvbnow,bttvb% u6 q! C0 P) R
香茅 1支
S6 j0 w0 b0 G% ?9 p; K" M, s! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫茜 1棵tvb now,tvbnow,bttvb7 K' F* y/ |# j5 v: @
蒜頭 2顆
( z& A2 o" V, Y0 p5.39.217.77薑 3片
4 D/ J6 a* g( U9 ]9 a L辣椒 2條（怕辣的可以不加）
8 v1 E1 j5 m; ~: g; b KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 2茶匙
+ j6 S1 b$ v9 A+ ?0 ^& u+ }, g糖 4茶匙
3 K- p* B' [) S$ I' i5.39.217.77暖水 半碗
% o/ @) B. H5 A: {7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1湯匙公仔箱論壇8 N$ H+ e4 a& N
青檸 1湯匙公仔箱論壇6 q" b; Y& P# D0 m0 f. h2 {' s
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做法：! z, B, L7 ^7 E: i
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。tvb now,tvbnow,bttvb1 v" f9 }% K! r6 Y' \5 i6 e h
* E- j, M: h+ \' B; J: s4 ]6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E% `6 {: x( A4 l( s6 e r" N
2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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7 o4 @: R0 Z& Z4 F I; Q, D3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。公仔箱論壇/ V1 B2 e& z$ P3 u3 N
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2 ~7 X- Q ]5 i& T. |8 Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。5.39.217.775 Q: f4 a7 i/ [
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。5.39.217.77! \6 h2 r, x q# Z, g# J3 I9 j7 i- A
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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7 Q5 z4 A- E; S* e+ ^7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮後分享：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V0 _0 i* C0 ]
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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