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材料: 2 m# D5 I6 I+ w* V( h Y T
冰豆腐1塊（大）、半肥瘦豬肉5安士（切絲）、鮮草菇12隻（開邊）、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯' l9 O* Z( _5 u" v! C% g
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調味醃料（豬肉）：
/ `9 a B0 S- H4 D& T生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 汁料： 雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.774 U9 i% X4 J I
Z% T" v) y7 i$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l3 l0 \8 V7 g) E
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D2 d: Y/ X; B* R/ B2 n' D4 U
1.將冰豆腐解凍，切件，放入滾水煮一會，然後放入清水中，?去多餘水份備用。; u! p9 ?7 i- m* N- b7 c" J6 g6 K
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2.鮮冬菇浸水20分鐘，取出，下乾鑊中烘炒3至4分鐘，灒紹酒，煮一會後，隔去汁液備用。
! g) [1 s! k8 S0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
z! u" L5 c) D9 K/ }7 h5 Z3.豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘，下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入豆腐炒合，放回肉絲及草菇。
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5 m% |- X+ d& z q4 |" w5.39.217.774.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋薄芡，撒上蔥段，上碟即成。' c/ l+ Q' H- l; ?$ {2 ^- {
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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