胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
A8 u9 u/ e6 w' B1 \5.39.217.77材料（2～3人份）：9 o o0 @9 A+ d) J* x- N
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J0 |+ l* O1 R5 X. A' c
胡麻味噌和風醬
3 R3 l( x& l. u1 H5 W$ [- etvb now,tvbnow,bttvb調味料材料
' v, A$ Q& a1 q l H1 t) W公仔箱論壇白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
+ X7 p- v* o% A$ M2 y: A( ~作法：
6 s- I8 ]7 l3 q5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
2 v+ a0 ?. h$ U5 A2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。5.39.217.77# C8 f2 N% e! O' I" S( e
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
- l& U# R9 q! j. J7 `8 @7 e4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
8 L, [. N* ~( a9 Btvb now,tvbnow,bttvb5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
) @0 T: a+ @) O- V0 Z( Y, }5.39.217.77胡麻味噌和風醬作法：
5 h0 _: N, a9 W( x3 D$ X公仔箱論壇1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
& B4 y4 q2 S1 ytvb now,tvbnow,bttvb2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。5.39.217.77 F6 d3 y5 I9 p& E* l* S
海帶芽' b! K Y! V* i- S6 M0 {
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
: M) v4 z$ t$ G( ?! p* Q公仔箱論壇2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
+ i' Q6 [) z# F# Y! u. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蕎麥味噌養生時蔬棒( b ?% K( a; v) N; ]2 G* @2 O+ y
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
8 e$ G/ w( h6 C, }! a! |3 d5.39.217.77但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。公仔箱論壇8 N" d$ Z1 ?5 e1 P a/ t* e' C5 E
材料（2～3人份）：
- A7 u6 W( M6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
! p5 A# M ^1 w6 D+ y P蕎麥味噌醬公仔箱論壇/ a# x0 _, g- Z# s% m
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。* Z( Q4 K! S1 m2 {: @
作法：公仔箱論壇- M1 ~1 H; j+ v- q7 l8 f
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
6 d" i+ [2 j% U2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
) w. v, Z( D% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
% c+ }+ Q5 @! j! [) Q5 V8 x [ _tvb now,tvbnow,bttvb蕎麥味噌醬作法：
# l# D# c# B6 {; H0 |1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。- \7 \. \7 r* g; Q) C
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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