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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R0 I. J5 t$ p0 E
冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量tvb now,tvbnow,bttvb1 @2 D$ U) O. D% i
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調味醃料（冰鮮雞）：
+ P Z$ z/ Z2 ?! D0 Y$ j$ T8 E* K味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半tvb now,tvbnow,bttvb0 x! F0 ?8 K( ?3 X+ g
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做法: 2 u8 } W. @/ k; s) R% J# L
1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ @2 x/ ?. m0 G0 @ E& H7 f
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2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。5.39.217.775 \, _9 \) l5 X# B3 R% @
/ d6 o& z/ T# c2 @7 Y: D- p( z4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。* q: o* T. r* ?4 u' K9 ~
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發表於 2015-2-22 04:54 AM
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