[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

nt1972

9 R9 l: U5 R6 L) I5 F* _
材料:     ; Y5 K! f6 r0 k0 ?
冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量% f9 e* [' I( \; A# A

5 o9 @$ a% a( o; u6 S# x- Jtvb now,tvbnow,bttvb
' K6 p1 H$ r0 U8 q( a& V$ \公仔箱論壇調味醃料（冰鮮雞）： tvb now,tvbnow,bttvb% ]6 `! F$ s  L2 R
味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半
/ h- S; s" ]/ k' Ktvb now,tvbnow,bttvb0 f7 T) a- F8 Y# W. V' Y$ u
5.39.217.772 `3 q" e! W6 q' G* ^2 R: R' W8 I
做法:     公仔箱論壇6 z/ ~1 p5 F, r' p- @
1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。公仔箱論壇8 }- j3 y" M# j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H! U; y& e. y
2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。公仔箱論壇; Q6 D7 h" a6 A  X; [' {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X3 V  ^1 }3 K7 ?$ @$ I/ F" m. H
3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。
1 d5 L% s& y) \( M5 M. c
; F( W' b* B7 b& k" }公仔箱論壇4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。公仔箱論壇: T/ c; Z! e9 Z
tvb now,tvbnow,bttvb" T  H& B! [5 m+ Q4 A0 Z