[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

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# k3 [4 F' S  p. c) }4 a材料:     
/ `$ [2 B' A# k7 E公仔箱論壇冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量8 T9 T2 o; }/ ]. t! g) y1 ~

+ |' w2 S. O4 C) ~' [5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t4 h. E8 @/ G8 @. v
調味醃料（冰鮮雞）： 公仔箱論壇( D" j5 j1 S- r
味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半
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做法:     5 f% j% G8 Q3 h- w+ g9 H
1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。5.39.217.77+ G1 r) {: d- J
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2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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6 c' J1 M. H3 E& _' Y' ?3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。4 p: [1 }& \6 N2 z  q) M
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4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。
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