[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

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材料:     
" ^9 B  k5 G/ F: y冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G8 y! u4 u' J+ A$ a4 a
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2 \$ G. f+ |) H* d公仔箱論壇調味醃料（冰鮮雞）：
* _: L! S1 U- E, F! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半# f. I4 V& L% C" P: ]
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3 m0 d- F6 [( p9 p0 j$ f0 J' c做法:     , ~; ]5 u/ k# G- ^# q7 C0 C) V' g
1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。
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2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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/ p- S4 O+ X, v" z8 s公仔箱論壇3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。
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3 B% a! r/ G5 p) ^0 v! a2 e4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。
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