[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

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材料:     
# {$ `0 g7 H6 s+ k. l$ C7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量5.39.217.77' F5 t$ _! F" S9 h9 p; l2 R

5 Z+ Z) ^) `6 l/ x% ~0 Q  a( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! x7 B3 N5 y# f! f6 X
調味醃料（冰鮮雞）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]" {, o! o- g! j: q2 `
味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半
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3 v* I* A6 i1 x% D7 ?做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n1 U+ D- g2 e" Z5 n$ s3 b
1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。
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2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb& V9 }! ?" N$ L7 B

* O; H" J4 Z, }2 s! R3 w* y5.39.217.773.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。8 F2 h; c' Z/ I# N/ B/ S
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4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。
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