[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

nt1972

公仔箱論壇' c' w! X8 @+ Q9 x3 M3 l% g/ B6 y
材料:     2 x  a$ t$ k) A% r8 K
冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量
8 x. ~0 P1 ~7 B* w- }% P* f- a
8 V8 a9 V5 J9 U) P5.39.217.773 p4 [( k; a, Q  m+ ?7 V# f! z
調味醃料（冰鮮雞）：   Q0 O8 q* _# }- Y6 j2 n
味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B# ]' P* |6 J1 H, V2 O/ k
5.39.217.77' H9 F% G- ?& q/ A# ?  P

; A2 N0 `& E" b7 O' ftvb now,tvbnow,bttvb做法:     
; P- R* a) p. k* ltvb now,tvbnow,bttvb1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。  _+ C& P9 P; m7 P
1 ]8 q3 ], {1 n! v4 s
2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。5.39.217.773 s# T! ]- U) k

' E4 }) W4 z. y& B* k7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。
% L  z) q" e7 L( C5.39.217.77* Q" \0 [# d: u  F+ o% I
4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。) _' v2 y6 p- P1 W6 H

0 u- ~# s" j. p* q2 c8 l9 C' N5.39.217.77