[中式食譜] 甜酸豉椒煎封魚塊

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材料:     
: h" ^/ d; f1 [, H/ D7 H魚柳500克、生粉半杯、紅辣椒及青辣椒各1隻（切粒）
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# C0 B8 e, e- |1 \- {  y6 f0 `tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
+ o& T1 X+ q0 a* L; Q7 w2 c公仔箱論壇鹽半茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1茶匙、蛋汁2湯匙 8 n: x8 u5 T9 P
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6 X. ^: T) Q: Y9 q5.39.217.77芡汁（一）： tvb now,tvbnow,bttvb# `& I7 Z9 d% F- Y  }- E
蒜頭2粒（切碎）、豆豉1湯匙（略壓）
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: y& ^, I* h3 r芡汁（二）： 公仔箱論壇9 ^# k/ ~* `( ^: B+ H$ ^
水1/3杯、生抽1茶匙、泰式甜酸辣醬3湯匙、生粉1茶匙5.39.217.777 [  @1 G6 M* T6 D

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做法:     4 N) b, B$ l3 b" X; a" t
1. 魚柳抹乾切件，與醃料拌勻待片刻。
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- Z# e! o' c0 Y$ g5.39.217.772. 魚件沾上生粉，放熱油內煎熟，取出；把油再次燒熱，放下魚塊再煎香脆，取出上碟。5.39.217.77, y" [' i' o7 k
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3. 燒1湯匙油爆香芡汁（一）及辣椒，倒入芡汁（二）煮開，淋於魚塊上即成。
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