# @3 g" ]6 r2 s7 M) P& Etvb now,tvbnow,bttvb材料:
5 s* }! M$ O, p _- atvb now,tvbnow,bttvb急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙
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調味汁料： 5.39.217.777 { G4 M3 w( }$ t* W$ w* d
可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙: P$ j) I5 B" e& U% ?: s
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做法:
/ r+ o% C3 {" l" J1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。
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- E9 J% P: U0 D+ y% n4 t U9 i2 G0 O2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。
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3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。tvb now,tvbnow,bttvb: h' t) B4 Z* A4 q( n/ h) Q8 K1 s
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4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。5.39.217.77+ }' V4 `: p$ Q8 b! ~7 h7 ~
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發表於 2015-2-22 04:53 AM
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