[中式食譜] 可樂話梅豬肘子

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材料:     . X- I8 M/ E6 a
急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙
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調味汁料： " l1 j$ h- V- U* w. ]
可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
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+ s5 t! D- O7 @) e# f公仔箱論壇做法:     5.39.217.77& ~( H, ^* o* O( V- [
1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。
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2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。
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3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。5.39.217.775 @" n5 E1 J6 |

/ W0 j$ o4 y' `! ]# k4 z公仔箱論壇4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。! N' @/ {/ c. p# s% U) t# t