[中式食譜] 芝士洋蔥茄汁鯇魚腩

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材料:     公仔箱論壇: _9 z* ~, b: s+ a$ Q
鯇魚腩14（切厚段）、洋蔥碎2/3量杯（煎香）、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁5湯匙、芝士片3片、雞湯3/4量杯、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙、砂糖1茶匙
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; M( g- T6 z0 r. d公仔箱論壇調味醃料（鯇魚腩）：
  c/ C& I# U/ u( r- D- \2 ^: \% p公仔箱論壇鹽1/3茶匙、檸檬汁3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙半、生油1湯匙
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7 \2 I* n: u* P- ^: T做法:     
0 B- T" A! I1 n' [) ]! l7 A1 P1.鯇魚腩洗淨，抹至乾身，與醃料拌勻醃十分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb) Y: X- E+ w1 i6 F1 u2 T
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2.將鯇魚腩與少許生粉拌勻，下油鑊半煎炸至金黃色及熟透，取出隔油備用。
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3.洋蔥、蒜蓉、茄汁及芝士片下鑊炒勻，加入雞湯、魚露及砂糖煮一會兒。
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4.將鯇魚腩回鑊煮至收汁，上碟，撒上蔥花即成。
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