[中式食譜] 黃椒辣醬爆黃鱔

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! F2 d" O" S6 O- b' d) k5.39.217.77材料:     
  \! f) s! F! P$ Itvb now,tvbnow,bttvb黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙$ U# k2 n0 _3 R3 d/ V# ]

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調味醃料（黃鱔）：
2 c6 V5 g7 i$ J- p6 K8 H* V( }" U, ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙 5.39.217.778 j6 a/ d2 `6 h  W
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3 H" D$ m5 ~, I' `( k+ ]公仔箱論壇汁料：
) \: P0 a7 {+ p. r0 M1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙5.39.217.779 x6 q" l3 k) M+ ~# b
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做法:     公仔箱論壇6 I6 a4 q, ^+ R" X2 P
1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。" J% h! n2 h1 R8 m3 W
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3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。
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4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。
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