[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
5 |) X. j7 S+ K. o) {tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒　70毫升5.39.217.77) g! M; r4 e" Y$ M) H( ?
酒釀　70克5.39.217.77- k8 J& @: \, M. B% P
花蟹　2隻
0 P0 G. g) L( N3 btvb now,tvbnow,bttvb薑茸　1茶匙) Q7 O8 z+ ^" U! b$ q- z+ J8 C
葱　1條  1 i& b: g; a/ I5 m( g4 v, X
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做法：
$ K( m7 b6 v( Q0 f9 N2 q5.39.217.771.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  + R8 Z# I2 u' k  a9 W: w( l

# {- t0 o4 E) U% I' }# A$ ~5 B( N5.39.217.772.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l% l3 S. X  l6 W' B1 X
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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小貼士：
  m$ j3 [, L6 V7 `( t4 o: ~蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。