[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
! u! B' l  H: g' m紹興酒　70毫升
! q  \! d+ }+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀　70克
( }5 N2 f8 v2 A- A5 ^" M; A花蟹　2隻
9 E  e% L. p0 F- B薑茸　1茶匙
' \! V- c/ y, J8 d! I% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱　1條  
! y. N8 J! t5 v, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：. ~, S$ s/ j  I% i7 d
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  . A$ Y4 g  }4 |7 y7 X( ?
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。tvb now,tvbnow,bttvb- a8 W5 I; ?* Q2 q+ {; j
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。公仔箱論壇1 x5 ~9 I: r* D% n; s: `

, b% d4 x7 p& ?4 C2 O( l4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  , W6 f; i" E% i" A; y

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小貼士：
- R; }3 e0 u1 d9 _9 l. a( W公仔箱論壇蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。