[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：公仔箱論壇: t" [, ]2 V) |. P3 T* i
紹興酒　70毫升( F7 [) E' T% I# K* s, B0 p
酒釀　70克tvb now,tvbnow,bttvb2 h  N. j: R9 S: d# e
花蟹　2隻
, w7 F8 A  S" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸　1茶匙
7 E/ Y" M& T/ Z; `& J7 ~公仔箱論壇葱　1條  
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做法：
4 D( H! M3 H& w( A. L& etvb now,tvbnow,bttvb1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb& h# Y! w1 m) M; X% ?' j  B. i- G
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。