[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：5.39.217.77, c) ~* `- q  z/ S9 [# d* S  q
紹興酒　70毫升
# e5 T$ H1 N) N0 X" P3 T' @酒釀　70克
6 N' K( [0 L9 M6 z! J5.39.217.77花蟹　2隻
! N2 D- O5 F( c  |, x+ m公仔箱論壇薑茸　1茶匙0 g! m, S) p. @
葱　1條  
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做法：
' V4 q; @  G! Y3 j4 X7 z+ {0 R4 o2 V, Stvb now,tvbnow,bttvb1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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% s% X/ ]* a4 n2 k5 r" o3 D2 A5.39.217.772.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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小貼士：公仔箱論壇  w) f9 c+ b" ]& f% g8 `+ A1 H2 e
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。