塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。
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3 ? O6 I8 K! t `6 a0 }5 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：
. k3 r% E+ k7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮魚（留魚鱗） 1條
9 f) p( t1 E7 ^# Ctvb now,tvbnow,bttvb幼鹽 約3包（454克×3）tvb now,tvbnow,bttvb: E: G5 h \* [' E$ L2 q; [8 [
紅椒仔 2隻
. A- _/ z7 g4 w% \6 E( Y3 l+ Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 120克
" L# T+ H$ ^/ m. j, Y2 I2 C/ W8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, i$ J, u" U4 {5 a5 c: T$ |
油 1湯匙
# G& f! Q! W1 w; W- Q檸檬 半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o" F! x. P/ e9 z' `& K; z
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做法：
# \2 I( @* f+ Z8 z v* ?2 k1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c, ^' E0 H; ]. y/ V
( q- [1 D: ^, B9 Btvb now,tvbnow,bttvb2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 5.39.217.779 t; L# e7 y3 P8 f
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3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。公仔箱論壇' B: v w! I" z1 |; A. Y1 m
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# K' } k) ?* x6 U2 Atvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
& H5 p4 c( l5 J: E! C0 p$ n; j蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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