塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。
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材料：6 I$ L1 \9 a4 P3 @" E3 K
鮮魚（留魚鱗） 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c$ u% C* w3 k4 L
幼鹽 約3包（454克×3）tvb now,tvbnow,bttvb, X- |, W1 V) j0 E- ]! F6 Z
紅椒仔 2隻
# E( g/ R d7 I' \4 c6 P公仔箱論壇蛋白 120克tvb now,tvbnow,bttvb8 u% u# Y- K$ M& L
檸檬汁 2茶匙
, z( S9 k/ Y# v& r& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙
: t% ?: {( T, Etvb now,tvbnow,bttvb檸檬 半個
& J$ L+ z' s2 l% J/ S2 x+ Q0 f5.39.217.775.39.217.77) F, m0 H0 c) o( m, z8 L* O8 \- n& S
做法：
' ]9 ~3 G5 g( g7 Z5.39.217.771.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 5.39.217.77! R, y! i% j0 h/ ` M
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2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 公仔箱論壇9 N( I3 `2 x0 i4 o
0 W l# ]0 {, c ~3 X* v" e! L XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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4 k) Z* Z; z! D1 u, K3 ^小貼士：
% d* V5 O* R# l3 u; ?. stvb now,tvbnow,bttvb蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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