塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 5.39.217.77* v1 ]* K) b. S5 j$ E3 W
5.39.217.779 w1 @! u1 y# u" Z7 j0 P
公仔箱論壇) H" `% b y5 o: f0 G- B
公仔箱論壇, ]! ]7 I8 P H
材料：
. Z1 n2 R% C: j0 u. B5 i) Y# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮魚（留魚鱗） 1條
- l# H9 \& T( w3 j1 M+ ]公仔箱論壇幼鹽 約3包（454克×3）5.39.217.77, l8 Y ] y3 t& p1 P
紅椒仔 2隻tvb now,tvbnow,bttvb* J; G' P! `- Y- K/ Y
蛋白 120克5.39.217.776 A5 n$ f- Q$ X) x: ]" m
檸檬汁 2茶匙
9 ~5 W' [" I# S2 xtvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o8 ~" J; q9 P+ C6 u3 U
檸檬 半個 公仔箱論壇. [6 H3 B. p0 u m$ w- ]1 i$ C
; y% n, j% G% _& v% e- M L3 Z5.39.217.77做法：
1 J8 W9 t$ X7 m1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
3 K: o/ x$ m/ m1 y8 X0 ?- _' K) P, c# w! G
2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 公仔箱論壇 I! B1 c* w+ L$ P( p4 T
: ^- N- m7 g* i7 i3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。5.39.217.770 \$ r. C2 o3 D
5.39.217.77: l# \3 `9 k- S: u* ?7 F- v% s
5 g7 p3 Y% Z- M& ~+ R小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! \, U8 n+ V1 F5 |1 W
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
| 