塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。
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鮮魚（留魚鱗） 1條
- O0 B) b6 r2 y5 g1 |) M公仔箱論壇幼鹽 約3包（454克×3）tvb now,tvbnow,bttvb( W9 I( Q5 a7 D; O6 t+ z
紅椒仔 2隻
# K0 `( }2 n' x蛋白 120克
: t! z2 I) X I/ j公仔箱論壇檸檬汁 2茶匙
0 d3 H. ]% u. u) h. a( K) Q油 1湯匙
( b' t! M1 D; v0 L0 P檸檬 半個
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* H8 x4 y9 G' U" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77( H Y* F+ n6 I+ M
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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* r. P0 a4 c8 T' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
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% S& g# c: U, c3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb( i1 \; I& T5 G ~7 B/ A
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蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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