塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 ! r5 N! e% Q! g" }# g( q% |
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8 d" b. H$ R7 e$ x% w公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 O% n. O1 ^+ v; h
鮮魚（留魚鱗） 1條
y7 w( E6 U0 a% ~& O5.39.217.77幼鹽 約3包（454克×3）
8 z1 f& B: m- Z5 Z* g rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒仔 2隻# \% ~! X8 O- ^0 t3 Z" f2 c
蛋白 120克公仔箱論壇5 ^6 _9 ^2 y9 |2 [
檸檬汁 2茶匙
. ]" l% R( |! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F3 _/ J9 Y! j- y$ `/ S5 m
檸檬 半個
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& Y* @$ ]. A$ o( D# o7 j做法：tvb now,tvbnow,bttvb; F) B4 C% }; F/ t7 C
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 公仔箱論壇# ^1 @. V# a9 \
0 h. p& p# M0 @$ _tvb now,tvbnow,bttvb2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 tvb now,tvbnow,bttvb/ F \& E! f6 y1 X8 X N/ _
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3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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. r T6 M1 x" j3 j5 H7 n3 [% q. I小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb9 X* D. G8 @; l: j. O
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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