塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 4 F& C- X7 p& B8 q% B( K
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! a5 }. J9 r+ ]9 r7 j, x+ u材料：公仔箱論壇8 G {: O* j1 k0 K6 \
鮮魚（留魚鱗） 1條
* _1 C( F# a# S$ T& L6 C: r5 ftvb now,tvbnow,bttvb幼鹽 約3包（454克×3）公仔箱論壇0 k6 {) V- z- |% x' z$ `7 ^
紅椒仔 2隻
: q- U( M% [ y5 }+ {公仔箱論壇蛋白 120克
& b" H8 w( t7 m4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2茶匙
, H+ F; a( v4 Q0 {油 1湯匙5.39.217.77- z1 S( t" j$ N2 d( Y
檸檬 半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?1 }2 O. i+ S6 ~
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做法：
) M" \% g* O" b3 h' R2 S# x% i1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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8 s" ~- _) ]$ R- q0 z5.39.217.772.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 公仔箱論壇1 }( }3 a( i" l5 ^6 t
6 \4 ]4 ]2 [3 x% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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4 V6 T6 t8 q0 D* W9 d* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 P( U6 N3 V9 u- ]0 a* T: L! @% u4 H c
小貼士：
! x2 v* ]4 x t- v; u% _# ^蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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