塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。
' t- U9 m- M, M- U* B2 y% B% p# X- n5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! |# M* C' ?* m6 B
5.39.217.778 J4 B8 K2 L6 r
& J9 F- x+ S0 \1 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：
* y' a9 N) \. \9 e) d+ F z鮮魚（留魚鱗） 1條! W7 i* V) ?9 ]/ X9 R; x% ]$ d" _0 G
幼鹽 約3包（454克×3）
& g9 f% L4 c7 c. K, q公仔箱論壇紅椒仔 2隻: ^/ O! `- M6 `/ ~6 J0 T
蛋白 120克
$ G5 ^/ _+ `- X2 p5.39.217.77檸檬汁 2茶匙5.39.217.779 X5 c" N# a5 k: z5 u: F0 R
油 1湯匙$ N/ v& L h6 T. G8 b6 Q0 l7 @
檸檬 半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i; C7 z1 R' v
tvb now,tvbnow,bttvb9 _( x4 W; F# }6 I
做法：2 a* t1 V, G% o7 a; V2 `- H
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
4 [( h, W/ v* P$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m' m! @8 w. p& ~ x7 dtvb now,tvbnow,bttvb2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 5.39.217.77. J' b1 V& s( h, F9 g. z3 n
: Z R( ^: d3 W" i6 otvb now,tvbnow,bttvb3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。; G' A! I4 }2 L# |1 t) c5 @
( i3 r D6 a" ^( D2 ~1 P/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z+ @& i7 q1 ?% \3 w
小貼士：
( k( X1 L+ P5 r+ b+ s& y9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
| 