塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 tvb now,tvbnow,bttvb, f& M2 m4 Q, U5 ?; J& Z/ i
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& c8 }! c8 O2 Q; l1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
, \' W% _9 R- q1 a0 J1 z/ U5.39.217.77鮮魚（留魚鱗） 1條
! W+ m. m. I8 [7 I幼鹽 約3包（454克×3）
; z( `4 D( e) F$ y: _8 etvb now,tvbnow,bttvb紅椒仔 2隻8 a$ i$ J b7 K
蛋白 120克tvb now,tvbnow,bttvb7 a1 C1 g8 R/ J/ {1 `
檸檬汁 2茶匙5.39.217.77' a( _9 E1 `7 m: c: o" }0 n& G
油 1湯匙' o; I' Z2 v( T4 z/ B e3 c
檸檬 半個 公仔箱論壇 \' w% z, }" K" M, R- O; a) e
2 w, \- e Y+ u7 d0 T8 w# Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：7 y, D' P' s9 a) p2 B
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 & g% C6 {; a/ w% {6 P) z2 c
6 r+ C9 W7 {1 g0 h1 o/ y1 d+ B( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s4 x. X( U# W/ w9 O
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; Q+ U" N# u' }0 X5.39.217.77小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; P3 j) U; L8 G* [; K- s" T5 x# s
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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