生猛鮮蝦除了最原汁原味的白灼，還可以用上別開生面的火燄燒做醉蝦。玫瑰露酒香味醇，用來浸蝦可引出蝦的天然鮮甜味。用火槍去把蝦燒熟這環節，可在廚房進行亦可在飯桌前表演，這做法酒精揮發較少，蝦的酒味較重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K! Z, M; ~( e& p+ W- O. J4 s+ S
D8 _4 X7 J, V! c; H: [) i: I5 I公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O1 V7 K2 K, ]4 q8 y
鮮中蝦 1斤公仔箱論壇$ |6 S9 N; f, x, e H1 [. Y
玫瑰露酒 半支 tvb now,tvbnow,bttvb% t) V7 Z0 [; ?
2 `- s/ d) ]4 P) |0 W5 \0 N, ~2 H醬汁：
; T8 h2 ^' J) U s- M! ]9 v* ptvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙
# I: b, g$ G6 \2 A2 t5.39.217.77小紅椒 2條/ o; ~4 u# ]( z; Z6 @8 z
麻油 半湯匙
7 X; Q* [, h% {0 x j糖 1.5茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q, [- j8 I( G. @) S" @: z
* d1 y. D- l- Y1 k Q+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 C9 b/ w, s B" C/ [ m W9 L. L
1.鮮中蝦洗淨，篩走水份，再輕抹乾。
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. d- g# e y9 S4 i: D; X2.將鮮中蝦放入有蓋金屬煲內，倒入玫瑰露酒並蓋好，浸泡至少一小時。公仔箱論壇. v1 d) _) ~5 k* r+ A( { a% g
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3.將醬汁的糖、麻油及生抽拌勻，加入切粒小紅椒成醬汁備用。
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4.將浸於蝦內之玫瑰露酒倒出，用火槍燒蝦並不停攪拌，讓蝦被火燄燃燒至轉橙色即可上碟。
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, i$ ~ T, J& l" m) Xtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e$ O7 s* b% |0 }' f5 E3 V
蝦浸泡在酒中越久越易點燃和入味，若時間許可，可把蝦浸泡在玫瑰露半晝至開飯前才用火槍燒。 |
發表於 2015-2-20 04:26 AM
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