[健康資訊] 紅蔥頭不同切法，適合不同料理

yuki1219mylove

紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb8 E1 b7 F4 r9 Q- L$ s# O& b' v- P

撕除外皮

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先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。5.39.217.77# E0 o/ x( I- s6 a5 `9 l

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可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷

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各種切法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^. M4 d( L+ A, f
‧切成細粒或薄片適合炒菜。
8 Y: A* k% J% Z" |, H# Q( b1 \2 V- o‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。! a% A* p) I3 J6 l1 E3 g1 O: {
‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。
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7 }. \; W. J+ F, x9 x* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。
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【本文原始出處來自《台灣好食材》】