每次過完年後，大家總是懊悔吃了太多零食、胖了幾公斤，其實只要懂得選擇、控制份量，零食也可以吃得健康又不發胖，例如以原味肉乾取代蜜汁肉乾、新鮮水果取代蜜餞，原味堅果更是最佳選擇喔！
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 採買年節零食時，應把握「選原味堅果」、「天然少加工」、「看熱量標示」3大原則
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農曆年節期間，看電視、親友聚會時間多了，免不了吃些零食，但一般零食暗藏高油、高糖、高鹽、高熱量的「四高風險」，年假結束，體重不知不覺竟多了幾公斤，國民健康署建議，堅果富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質、鎂等營養素，可降低壞膽固醇，並具有抗氧化、促進腸胃蠕動、保護心臟等功能，加工程度少的原味堅果，可說是年節零食的最佳選擇。( V* t1 N& y0 q4 l: L8 @
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《黑芝麻糖熱量驚人》
1 _% t6 v3 }8 |年節期間常見的休閒零嘴包括肉乾、花生、海苔、魷魚絲等，看起來份量不多，熱量卻相當驚人，根據國健署所做熱門零食熱量排行榜，2.7顆的黑芝麻糖等於1碗白飯280大卡；口感薄脆、讓人一片接一片的油炸海苔，1包50克竟有250大卡；3.1片蜜汁肉乾、2.2根蛋捲、3.3顆花生糖或2.7把魷魚絲的熱量也等於1 碗飯，大家千萬不要忽略了。
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+ [, y7 l/ E. {+ m& Q3 X5.39.217.77國健署估算，如果每天吃4片蜜汁豬肉乾、2個土鳳梨酥、4顆花生糖、1包油炸海苔及喝1瓶可樂，熱量高達1407大卡，超過60公斤靜態工作者每天所需1800大卡的2/3，6天年假下來，得連續快走25小時35分鐘才能消耗這些熱量。9 C& h9 P- S3 Q1 X; a
7 {( k' k) Y6 X( ^. ^& d9 M. q! K) K《90%成人堅果攝取量不足》( p& T( ]% L2 `9 B- e& e* P, {; f
國健署表示，既然零食少不了，就得懂得選擇。堅果好處多多，但依據102年國民營養健康狀況變遷調查顯示，90%的成人每日堅果種子類攝取量不足1份，3~17歲的兒童、青少年更高達99%，1份約為開心果15顆或原味腰果7顆、花生18顆、南瓜子40粒、瓜子100粒、葵瓜子170粒，因此不只是年節，平日也應每日攝取，但仍需避免過量，以免造成肥胖。
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《每天需攝取2~4份水果》' e8 l9 V0 k5 [, o# b; \. f* \( X# U
國健署指出，採買年節零食時，應把握「選原味堅果」、「天然少加工」、「看熱量標示」3大原則，例如烘焙海苔比油炸海苔的熱量少了一半、以原味肉乾取代蜜汁肉乾、新鮮水果取代芒果乾、蜜餞，而且每天需攝取2~4份水果，1份約為23顆小番茄或2個蓮霧、1個柑橘、1個土芭樂、1個小蘋果，並以白開水、無糖茶飲取代含糖飲料，既能解渴，還能幫助身體正常代謝。
! q; c1 g m# x( B/ {; W【本文原始出處來自《台灣好食材》】 | 
發表於 2015-2-18 07:35 AM
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