材料:
0 \4 E* x* y" h臘腸1條、蝦仁250克、豆苗300克、薑2片、乾蔥1粒（切片）、生粉半茶匙（拌少許水）、蛋白1隻tvb now,tvbnow,bttvb) ~; E, \3 N5 G
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調味調味料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1茶匙
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1 h, b; M' P0 E, Q* Y公仔箱論壇調味料（豆苗）：
. v: J, @" x& F( Q" _6 _油2湯匙、蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水4-5湯匙
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1 X* D% h" `4 G7 R7 `0 _5.39.217.77芡汁：
) _2 M4 v. v2 i5 l( f: W R水1杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙半4 O* M2 ~1 X. q& ^3 {0 a
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: x# S; v5 o0 Z( m8 a4 a* F: Ptvb now,tvbnow,bttvb做法:
0 D( H; Z; r+ u6 F9 r9 d1. 臘腸切碎，蝦仁去黑腸、沖淨及抹乾後調味；豆苗沖洗乾淨，隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb8 i3 J9 M: ~1 M0 D4 P$ B+ U7 i2 W
, t8 [7 L5 b, v) ltvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，爆香蒜蓉，加調味料拌勻，加豆苗一起兜炒至熟，拌入少許生粉水；取出後隔淨水分，上碟。5.39.217.779 E$ F' t8 K) ^, J
* m; N: v5 V& d公仔箱論壇3. 燒1湯匙油爆炒蝦仁，取出。
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6 S3 e7 t( q o) A8 Q1 y4. 再燒少許油，炒香薑及乾蔥，放下臘腸蓉兜炒，倒入芡汁煮滾；熟蝦仁回鑊，拌入蛋白成芡，淋於豆苗上。
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發表於 2015-2-18 06:20 AM
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