材料:
/ G0 C" D: _9 B$ Rtvb now,tvbnow,bttvb臘腸1條、蝦仁250克、豆苗300克、薑2片、乾蔥1粒（切片）、生粉半茶匙（拌少許水）、蛋白1隻
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調味調味料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1茶匙
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調味料（豆苗）： 9 M* `. t. X8 t8 E9 ?
油2湯匙、蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水4-5湯匙 公仔箱論壇- v* ?, t' |2 W$ Z( \
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- i, m1 s) P ~! k( X7 n. xtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
; X- f" L+ d. A6 i水1杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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做法:
% x5 J# U8 H8 B1. 臘腸切碎，蝦仁去黑腸、沖淨及抹乾後調味；豆苗沖洗乾淨，隔乾。
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2. 燒2湯匙油，爆香蒜蓉，加調味料拌勻，加豆苗一起兜炒至熟，拌入少許生粉水；取出後隔淨水分，上碟。5 V* r! l6 j9 X
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3. 燒1湯匙油爆炒蝦仁，取出。& W7 `* x) w2 {& k# o
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4. 再燒少許油，炒香薑及乾蔥，放下臘腸蓉兜炒，倒入芡汁煮滾；熟蝦仁回鑊，拌入蛋白成芡，淋於豆苗上。公仔箱論壇* w6 W0 }0 g8 h- J$ N. h
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發表於 2015-2-18 06:20 AM
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