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材料: 5.39.217.77& I" z, }! \+ g: j5 d+ a4 m
光雞半隻（約600克）、雞汁3茶匙、薑4片（略拍）、蔥2條（略拍）、菜心或芥蘭200克( h9 J. A" L! v/ K& M
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" r) f: \: @( f* \+ k調味蔥油汁： 5.39.217.775 n3 Z" ~; T. [$ x: j2 g$ v
油3湯匙、蔥粒1杯、雞汁1茶匙( g2 Z t& y# W* i' l9 P0 n, l+ E
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$ S3 i: e$ L K做法:
: Y' r6 N2 ~0 N5 [" ~$ ^" Q x1. 把雞汁均勻搽於光雞，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ z: C/ E. c7 Q; r8 Y
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2. 雞放碟內，皮向下，加薑、蔥，蓋好用中猛火蒸熟（約25-30分鐘） ，雞熟後斬件上碟。
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: N( d) v5 H4 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 燒濃半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，放下菜焯熟，取出拌碟。 Q) E9 D& y* n
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4. 燒3湯匙油爆香蔥粒，加雞汁調味；把蔥油淋於雞件上。
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發表於 2015-2-18 06:19 AM
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發表於 2015-2-22 12:33 AM
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