; E5 {! E& B3 }* B公仔箱論壇材料: + i; J; M; t5 v( p8 F- D/ X: }' Z
鮮三文魚扒２塊（共約１２安士）、乾蔥蓉１湯匙半（煎香）、蒜蓉３茶匙（煎香）、雞湯１量杯半、淡奶３湯匙、黑松露油１茶匙、刁草２湯匙（切碎）
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調味醃料（三文魚）：
3 d$ O- x9 e; f6 R' X+ J5.39.217.77鹽１/３茶匙、檸檬汁３茶匙、胡椒粉１/８茶匙、生粉２茶匙、生油３茶匙
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做法: - C( i0 e" {. E$ t/ y6 j$ N' l
1.三文魚洗淨，抹至乾身備用。將醃料充分拌勻成糊狀，塗勻在三文魚表面，醃１０分鐘。
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- f/ s! e9 _( {- g$ T/ M% {4 I公仔箱論壇2.將少許生粉撒在三文魚表面，並下鑊煎香，之後以慢火煎至僅熟，上碟備用。
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# M) o5 L8 u7 C$ v3 r( q! W$ V公仔箱論壇3.將雞湯及魚露煮滾，加入乾蔥蓉及煎蓉煮滾。5 P3 x* e0 x; Q7 I, D
: B7 s8 Z* D/ m: u% J公仔箱論壇4.加入淡奶煮滾成汁，加入黑松露油及刁草拌勻，加入少許生粉水埋薄芡，淋在三文魚扒一旁即成。5.39.217.77# a: Z! S% `+ [
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發表於 2015-2-18 06:17 AM
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