營養價值
; J( ?- Y7 Y# Y3 Z6 M: N" m7 K, ^高麗菜的水分含量高（90%）且熱量低，但在生菜沙拉中的熱量，多數比單純的高麗菜高5倍，因為沙拉醬富含油脂，節食者最好用低熱量的調味醬料。
' W( V% I& l$ B% J( }tvb now,tvbnow,bttvb泡菜除了含鈉較多外，與未發酵高麗菜的營養價值大致相同。各種包心菜都是鉀的良好來源。
1 _- T+ V/ G# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對疾病、健康的影響5.39.217.773 U/ e1 `6 R0 S9 j5 W& H
1.高麗菜與蘆筍、花椰菜一樣，具有良好的防老、抗氧化效果。營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量，還高出大白菜約1／2。, i7 F& b! |0 A' J- ^0 o
2.高麗菜富含葉酸，是十字花科蔬菜的一大優點，孕婦、貧血患者應多吃，有助於養顏美容。公仔箱論壇( f+ ~5 g3 ~, r8 h5 d
3.高麗菜還能提高人體免疫力，預防感冒，提高癌症患者的生活品質。在抗癌蔬菜中，高麗菜排名高居第5。
0 S% q# O9 B9 d( ? U9 v% Z5.39.217.774.新鮮的高麗菜中含有植物殺菌素，能抑菌消炎，對緩解咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定效用；其中的潰瘍癒合因子，對治療潰瘍有特效，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的好幫手。) O; I. n8 h" G' l x# I
5.多吃高麗菜，可增進食慾，促進消化，預防便祕，是適合糖尿病和肥胖患者食用的理想食物。
- a" k( R* W2 K/ V! E; p' B2 Xtvb now,tvbnow,bttvb飲食宜忌
- D% N1 O7 B4 |) H+ m1 O% b6 Etvb now,tvbnow,bttvb**●宜：高麗菜的致甲狀腺腫作用，可以大量補碘來消除，如攝取碘鹽、海魚、海藻和海鮮。
D; C6 i$ f8 G o6 u5.39.217.77**●忌：高麗菜和其他十字花科蔬菜都含有少量的「致甲狀腺腫」物質，會干擾甲狀腺對碘的利用。甲狀腺激素不足者，不宜攝取過量，以免造成甲狀腺腫大（形成甲狀腺腫）。 |
發表於 2015-2-17 01:15 PM
| 
