蘆筍的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素，都較普通蔬菜優良，但熱量和碳水化合物含量皆低，蛋白質含量較高。1 l/ B% F( h- V; m7 H/ z
蘆筍中也含有適量維生素B1、B2、菸鹼醯胺（肌膚調理劑，菸鹼酸之胺基化合物、衍生物），綠蘆筍較白蘆筍含有更多維生素A。
/ u! u% [" P& K0 X. B4 D5 R★注意事項：罐裝蘆筍含有大量鈉，須忌鈉飲食者（如高血壓、糖尿病和腎衰竭患者等）應避免食用，可改用新鮮、冷凍或低鈉含量的罐裝蘆筍代替。蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿的功效，夏季食用，能清涼降火、消暑止渴。
p/ M H$ D9 O1 `) @3 M【對疾病、健康的影響】
& u- x+ d/ S' h9 p9 r公仔箱論壇經常食用蘆筍，對心臟病、高血壓、心跳過快、疲勞症候群、腎炎、膀胱炎、膽結石、肝功能異常和肥胖均有益處。
7 I# T4 Y' y; b K" k公仔箱論壇蘆筍富含葉酸，大約5根蘆筍，就含有100多微克的葉酸，可滿足每天需求量的25%，多吃蘆筍能補充葉酸。
+ F: ~: H! ^9 K) d2 B% b+ X- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍可以促使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的作用，「國際癌症病友協會」研究認為，它對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效。5.39.217.77) y, U& e0 ?% Q! _; o+ G0 p
【飲食宜忌】" U% H, l/ _5 Q
● 宜：輔助治療腫瘤疾病時，應每天食用。
2 {! {( x" H" `# d+ e; i/ |5.39.217.77● 忌：蘆筍雖好，但不宜生吃（易腹脹、腹瀉）。4 U" y# d; @4 c8 y2 S# n( X4 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |4 I( [+ _3 G5 Y
本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-2-17 07:36 AM
| 