蘆筍的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素，都較普通蔬菜優良，但熱量和碳水化合物含量皆低，蛋白質含量較高。( J0 w6 w- c5 V' }( v$ t
蘆筍中也含有適量維生素B1、B2、菸鹼醯胺（肌膚調理劑，菸鹼酸之胺基化合物、衍生物），綠蘆筍較白蘆筍含有更多維生素A。
2 ~- v6 W2 ^! s0 x. I5.39.217.77★注意事項：罐裝蘆筍含有大量鈉，須忌鈉飲食者（如高血壓、糖尿病和腎衰竭患者等）應避免食用，可改用新鮮、冷凍或低鈉含量的罐裝蘆筍代替。蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿的功效，夏季食用，能清涼降火、消暑止渴。& {3 U( r& r3 y# Q- L9 U, N' l
【對疾病、健康的影響】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t8 k, v( H0 }& c8 B2 X4 T9 i
經常食用蘆筍，對心臟病、高血壓、心跳過快、疲勞症候群、腎炎、膀胱炎、膽結石、肝功能異常和肥胖均有益處。
0 y. T! ?, [) T# h3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍富含葉酸，大約5根蘆筍，就含有100多微克的葉酸，可滿足每天需求量的25%，多吃蘆筍能補充葉酸。! _- r, K( C( r: s: J
蘆筍可以促使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的作用，「國際癌症病友協會」研究認為，它對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效。
$ i, A3 b8 h L* {4 I【飲食宜忌】公仔箱論壇2 n: @4 c6 V& N# N
● 宜：輔助治療腫瘤疾病時，應每天食用。
8 l9 ^% n. ]8 x4 N● 忌：蘆筍雖好，但不宜生吃（易腹脹、腹瀉）。tvb now,tvbnow,bttvb8 O( n5 S- K. E/ b; o
5 h5 c, r3 V& F/ y0 e8 M2 i+ [( U6 X; g本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-2-17 07:36 AM
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