蘆筍的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素，都較普通蔬菜優良，但熱量和碳水化合物含量皆低，蛋白質含量較高。
; D& R; U1 a6 c- C5 a1 M$ ~! R蘆筍中也含有適量維生素B1、B2、菸鹼醯胺（肌膚調理劑，菸鹼酸之胺基化合物、衍生物），綠蘆筍較白蘆筍含有更多維生素A。
1 y1 s5 E; m; P6 xtvb now,tvbnow,bttvb★注意事項：罐裝蘆筍含有大量鈉，須忌鈉飲食者（如高血壓、糖尿病和腎衰竭患者等）應避免食用，可改用新鮮、冷凍或低鈉含量的罐裝蘆筍代替。蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿的功效，夏季食用，能清涼降火、消暑止渴。5.39.217.771 ^1 l; K5 w {9 ~$ ? [* M
【對疾病、健康的影響】公仔箱論壇/ W# F( m$ y. q' F( T. v6 N+ h4 j
經常食用蘆筍，對心臟病、高血壓、心跳過快、疲勞症候群、腎炎、膀胱炎、膽結石、肝功能異常和肥胖均有益處。
, _5 b- J( T3 }0 m5 a# j: f蘆筍富含葉酸，大約5根蘆筍，就含有100多微克的葉酸，可滿足每天需求量的25%，多吃蘆筍能補充葉酸。tvb now,tvbnow,bttvb" B# W6 v* @- Z6 w9 F
蘆筍可以促使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的作用，「國際癌症病友協會」研究認為，它對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效。
1 L1 M7 D+ S& \- i! _5.39.217.77【飲食宜忌】
7 X G5 m! S8 _4 f公仔箱論壇● 宜：輔助治療腫瘤疾病時，應每天食用。
6 w0 H0 h8 a0 P4 _- {8 \5.39.217.77● 忌：蘆筍雖好，但不宜生吃（易腹脹、腹瀉）。
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% [4 l v+ }! @" z" E9 B4 ~/ ]公仔箱論壇本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-2-17 07:36 AM
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