材料: 5.39.217.770 n2 d2 M4 Y/ ]& g
蛋4隻、雞中翼8隻、炸豆腐3至4件 簡易滷水： 清水4杯、生抽3/4杯、老抽1/4杯、糖半杯、酒1/4杯、薑4片、花椒1湯匙、八角8粒" u$ o# `) D* a+ l
tvb now,tvbnow,bttvb( h4 Q$ B' ~8 H5 o5 S
5.39.217.773 N- A* E0 ^- Q8 L! U- H
做法: tvb now,tvbnow,bttvb+ J. v2 b! o" Q/ {2 [, u
1.將雞翼汆水，取出沖淨；炸豆腐用熱水沖淨油膩；蛋放水內煲10至12分鐘，煲熟蛋後去殼備用。
( D+ H9 ^3 n8 F
* z( D0 l# m$ N5.39.217.772.將滷水料放入鍋內煮滾後，以中慢火熬15分鐘至滲出香料味。3 c. K2 M B9 z* k* }) f- |
4 w2 j1 T% Y, U+ P; ~公仔箱論壇3.先放入熟蛋煲10分鐘上色，取出備用。再放入雞翼以慢火浸煮8至10分鐘。最後加入豆腐煮5分鐘，熄火，再浸10分鐘至入味。
& b$ l8 N0 J, m& D) P$ L4 p/ w+ C
4.將所有食材切好上碟，淋上少許滷水汁，即告完成。5.39.217.77- I, H/ U6 D# _
, Q1 {& c- ~6 j* h! a) ?
|
發表於 2015-2-17 04:00 AM
| 