材料: 5.39.217.77( x K9 e( t3 G+ n) q- R
蛋4隻、雞中翼8隻、炸豆腐3至4件 簡易滷水： 清水4杯、生抽3/4杯、老抽1/4杯、糖半杯、酒1/4杯、薑4片、花椒1湯匙、八角8粒
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8 V# t, ~; H( V( F9 `1 v) J% _5.39.217.77做法: 公仔箱論壇/ A Z: H* @8 \: d! I; [
1.將雞翼汆水，取出沖淨；炸豆腐用熱水沖淨油膩；蛋放水內煲10至12分鐘，煲熟蛋後去殼備用。% ^, [/ _( D# r/ F
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2.將滷水料放入鍋內煮滾後，以中慢火熬15分鐘至滲出香料味。
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8 r5 E7 j. c& i' J7 f& t- W公仔箱論壇3.先放入熟蛋煲10分鐘上色，取出備用。再放入雞翼以慢火浸煮8至10分鐘。最後加入豆腐煮5分鐘，熄火，再浸10分鐘至入味。5.39.217.774 a0 G( @0 C+ S& X
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4.將所有食材切好上碟，淋上少許滷水汁，即告完成。
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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