材料: . R8 x+ o; E. o2 }
蛋4隻、雞中翼8隻、炸豆腐3至4件 簡易滷水： 清水4杯、生抽3/4杯、老抽1/4杯、糖半杯、酒1/4杯、薑4片、花椒1湯匙、八角8粒7 f4 l% s3 Q9 k1 k! B6 t3 H1 x
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0 C& E5 o _- H$ `" u$ s4 V1 j* M做法:
9 X2 @7 J2 w4 R6 c/ Q) B公仔箱論壇1.將雞翼汆水，取出沖淨；炸豆腐用熱水沖淨油膩；蛋放水內煲10至12分鐘，煲熟蛋後去殼備用。
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0 u0 P& V1 m4 `% m2.將滷水料放入鍋內煮滾後，以中慢火熬15分鐘至滲出香料味。5.39.217.77! E: A" x& e1 D
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3.先放入熟蛋煲10分鐘上色，取出備用。再放入雞翼以慢火浸煮8至10分鐘。最後加入豆腐煮5分鐘，熄火，再浸10分鐘至入味。
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A) M+ \+ ?: N i$ {. |6 Atvb now,tvbnow,bttvb4.將所有食材切好上碟，淋上少許滷水汁，即告完成。
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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