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材料:
, G+ S6 z/ T1 \& F* [煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f( A& n4 d2 j% Z" W" S7 N( ]2 O, s5 s0 ?
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b( ]4 ]0 ] f& ~7 l' s, u$ \調味蛋糊：
3 P. n, \9 m: J( [ S/ n0 _7 {tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻、生粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 J, }# T$ c* D) Y, x( w
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- Z! r6 n& B8 U) F& B/ A3 R5.39.217.77做法: 9 s+ W, {7 ]% {$ V9 R' Y+ H- X1 x
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。
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. {6 K* `/ o2 H; d8 {+ J" |5.39.217.773.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。
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) a6 t! p) R* p8 C' V9 h% h1 T4 F公仔箱論壇4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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4 J; U$ p d6 n5 M5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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