8 e. i9 l" u# y0 U/ w5.39.217.77材料: 公仔箱論壇% f4 l/ a3 [" Y% b
煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯5.39.217.77( s$ @/ z$ i, a/ l' q a9 X
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5 Q$ s9 ?! M _/ N6 ~7 p調味蛋糊：
2 H+ i1 m2 f+ X# `7 o' {3 S5.39.217.77雞蛋1隻、生粉2湯匙
: o+ f8 f: K0 A& E+ O1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" N# s* m- p" l7 I/ X/ W8 \* V6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: % E9 ]5 F3 I1 c( t0 E
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。公仔箱論壇4 \4 K) q& q6 x& N( r
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3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。5.39.217.775 C& p7 i4 ]/ K" A% K
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4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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