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材料: tvb now,tvbnow,bttvb( P* } d/ O$ Z0 _
雞1隻（小隻）、浸發海參2至3量杯（切件）、冬菇5隻（浸發蒸透）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、砂糖2茶匙
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調味醃料：
4 S L& d7 w' A+ X& p/ K7 O+ e, Stvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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' \5 @9 V3 W: d. X+ t: {! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* x! A% Z N$ i- c1 n9 }9 h汁料：
1 L' d! }3 P8 q1 }5.39.217.77雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇6 U% D8 s; `9 C) ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d) N3 V# [0 V: V" |( t& \% e. V5 V
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做法: / E6 V( ? _2 E5 j+ w3 H0 b3 f
1.將雞切件抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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2.將海參及冬菇下乾鑊，以中火烘炒至乾身，加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。公仔箱論壇: Y7 n; {3 ]$ V) w! q
1 a: B9 B2 Z9 D; ttvb now,tvbnow,bttvb3.下汁料煮滾，將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。( w- y I5 U! [4 A& r* |/ a3 v
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發表於 2015-2-17 03:59 AM
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