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材料: 3 q9 s: A, ^# K1 }# l
雞1隻（小隻）、浸發海參2至3量杯（切件）、冬菇5隻（浸發蒸透）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、砂糖2茶匙" {# j2 w k6 F
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$ r% l7 `: D- l5 E, v& \ p5.39.217.77調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb5 j8 k. }4 l% }( L( L
生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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0 u1 h' A: |: A; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：
3 W v6 C. _2 H: a雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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- i2 h$ V" r4 z" b9 o% h做法:
- B! i0 H( [; t6 E& \ J; Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將雞切件抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
8 M2 F1 ?' L; @; ]+ N( p. S9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb K& _+ Q; A. n% H
2.將海參及冬菇下乾鑊，以中火烘炒至乾身，加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。
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- r7 g# t- A. a& d1 V. [( r" x3.下汁料煮滾，將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。
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發表於 2015-2-17 03:59 AM
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