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過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味
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材料：
7 E$ v3 L- O8 B% q3 \3 b公仔箱論壇芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許
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9 X3 i/ y5 Z; J4 Y/ e2 P5.39.217.77調味料：
, L' q. {: i x' u( }蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙
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; f: Z5 u7 p- L5 b/ f粉漿：tvb now,tvbnow,bttvb6 h9 @5 N" B8 W$ _5 x
粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙. U- [* a7 X5 `+ c) u
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做法：
K+ l+ n, M( {4 |' Y1 A$ [1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲
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, q( y" U8 w3 g7 [% z2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起tvb now,tvbnow,bttvb/ U j5 S: S. x+ i1 u r M
. _+ E8 s* d! ~7 q5 L5.39.217.773. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋
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4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍
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5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身5.39.217.77( h. g2 s- _; n
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6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成 5.39.217.77" h, G6 H. g4 O5 f
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在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了 公仔箱論壇' }& |1 `( U4 }9 v% g5 g
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發表於 2015-2-16 01:03 PM
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