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% v+ p: ~" b3 \, U6 l( d6 N過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味
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9 j5 G( x b9 w' rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. r9 X. I7 G2 k2 U/ P7 W8 h
材料：公仔箱論壇$ |( r# l4 p! N5 q
芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許
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調味料：# p( x3 a- J) I% O4 i3 y0 H
蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙- R! ~( m. T; s4 j
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粉漿：
1 S7 N( r) v% i/ e) S5 l$ Q0 z& j粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' j2 S/ E9 |7 V" O1 Z
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$ M; U% Z& V/ c2 e做法：tvb now,tvbnow,bttvb: j$ |: C+ O: ~# K) y
1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲5.39.217.77" J* g3 l& [5 U+ `6 b
7 D$ m& v" W4 `7 I8 W _% l: @2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起
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3 V4 g+ z' {- Q3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋
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! P8 q! Q5 @% i( G6 L. }. @% Stvb now,tvbnow,bttvb4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍
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/ j3 i5 S+ e. W. |" W$ [5 Q5.39.217.775. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身
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6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成
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0 k0 [9 s2 i& S6 `2 i/ ~公仔箱論壇在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了 5.39.217.77 q" I$ f3 m" |% `! W/ W
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發表於 2015-2-16 01:03 PM
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