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材料:
5 V1 J, {1 m' a: }4 t4 e五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）
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) W9 x m! W9 J/ X( e做法:
6 U1 @* b( q' b; @" M( K6 X公仔箱論壇1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。tvb now,tvbnow,bttvb( P) c4 x I2 v% P/ c
& e6 k# Z3 Z& l6 {! Y7 r; h' ]2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。
$ k: a! U# z& ]$ _+ r# E* u5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. F7 N6 A9 X7 [" G7 T
3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。& U# }' w4 k/ y1 K2 ]/ u
0 e: ?7 l( e5 v- {+ ?# Z% n2 G公仔箱論壇4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。公仔箱論壇9 r# V6 p& Q0 N. D
$ m, L' `, R/ Y s/ _: n- r+ `5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。5.39.217.77 _1 R6 R! R3 u4 @/ q* J% W3 `
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發表於 2015-2-16 04:05 AM
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