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材料:
* a6 Z& y% j9 }* v5 @$ J( w. e五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）
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* L# J- [, W, C! A, H' ~7 ]6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: + u: E% H% A6 y6 u8 O: ^) t5 A
1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j/ E. z1 b9 G, ~9 T- t8 Y
" R k- d& z8 H, H8 Etvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。4 I3 U5 f$ l" q9 @- W) Z% C
6 j8 l7 `) @* r7 Btvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。
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4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。5.39.217.777 |" ^8 N9 b! i) |% K4 n3 { {
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5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。3 U: k& @- ?9 B3 n4 C
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發表於 2015-2-16 04:05 AM
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