[中式食譜] 迷你東坡肉

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' V' a. e' s8 b$ d/ ~+ ^材料:     
+ t" {% n/ m, z五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）tvb now,tvbnow,bttvb4 {% P( l5 m/ u3 s3 I; c/ n+ m
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: r4 u- f- R5 N* J, v; E2 `0 D公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb8 W+ F) W+ P4 n
1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。
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2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。公仔箱論壇* {4 t2 h( ?. \

/ ^" t! k/ J4 T( u6 W# x5 z* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。5.39.217.77  F" h( B( @8 i: B3 q5 \
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4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。
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5 s5 \- K% g: i5 L2 X5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。; e+ c9 i% S2 t5 y6 `, W! X