材料: 5.39.217.77* V2 v' S$ y9 e
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克tvb now,tvbnow,bttvb2 e7 k4 P- s2 {9 m9 b! Z
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. e3 ]' k E4 |# O( ^' m0 x- b" `: e調味汁料：
[) J! ~( o& X+ y上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ U u* _) b* r
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做法:
& v, M) ^* E. D8 I4 m) c' i& b3 W6 `5.39.217.771. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
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2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。
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3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。5.39.217.778 h8 O, {2 o: q( b; @1 d
8 p0 a) Q' p4 T8 v" _5.39.217.774. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h' B% S5 y. X6 Y% b# K: a
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發表於 2015-2-16 04:04 AM
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