[中式食譜] 牛腱麥米煮

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- v; k& T$ Y- I7 m! z" b6 Z材料:     # h  H# h& P7 |- V% K4 N9 d  d0 V: L
牛腱 1條約300克、西芹 1條(切粒)、甘筍 80克(切片)、洋蔥 半個(切片)、麥米 60克、鮮淮山 120克(去皮、切片)、蔥花 2湯匙、清水 半杯、上湯 半杯
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調味:     3 Q- M- z5 F: O- q
白胡椒粒 適量、 鹽 1/4茶匙' }, C, Y# F! P; K! v

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做法:     5.39.217.77- l. z5 @0 I' \3 P8 k! I
1. 先用清水或少量鹽水將牛腱浸煮30分鐘，切片備用。
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2. 麥米用水以中慢火滾煮30分鐘。公仔箱論壇1 [) A! f8 N# u# s
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3. 起鑊炒香洋蔥，加入西芹及甘筍略炒。再加入牛腱片，注入上湯及清水。公仔箱論壇/ d2 V, c+ v+ F: @4 X/ P$ ~1 F

3 L  ^/ @/ c7 I0 E3 C4 T) |tvb now,tvbnow,bttvb4. 加入白胡椒粒及麥米，燜煮8至10分鐘。
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5. 加入淮山片，拌入鹽調味，再灑上蔥花即成。
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