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牛腱 1條約300克、西芹 1條(切粒)、甘筍 80克(切片)、洋蔥 半個(切片)、麥米 60克、鮮淮山 120克(去皮、切片)、蔥花 2湯匙、清水 半杯、上湯 半杯公仔箱論壇, k7 v( ^/ I5 [1 X; S
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調味:
7 z4 ]9 l3 J& h3 a& L$ y+ m5.39.217.77白胡椒粒 適量、 鹽 1/4茶匙, C! |' D/ Y0 U. e. s
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做法:
2 @" `+ k& j5 Q- U" X5.39.217.771. 先用清水或少量鹽水將牛腱浸煮30分鐘，切片備用。
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2. 麥米用水以中慢火滾煮30分鐘。
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$ O3 W# M1 [9 y5.39.217.773. 起鑊炒香洋蔥，加入西芹及甘筍略炒。再加入牛腱片，注入上湯及清水。
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4. 加入白胡椒粒及麥米，燜煮8至10分鐘。
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5. 加入淮山片，拌入鹽調味，再灑上蔥花即成。5 h7 K. a5 R* \6 a0 H( ^ c" ~' X
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發表於 2015-2-16 04:04 AM
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