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材料: 公仔箱論壇5 o p. ?+ E7 K0 W6 g4 A a
急凍帶子8安士、急凍蝦仁5安士、腰果1量杯、三色西椒1量杯半（切角）、蒜片１粒、薑片４片tvb now,tvbnow,bttvb/ J$ f% _3 s& Z( c9 m
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' g4 \1 H+ Z! G3 H) k" J( P6 o公仔箱論壇調味醃料（帶子）：
2 p& L f* y! q% \6 F雞粉1/3茶匙、食用梳打粉1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許 5.39.217.77% r! U# x* I# v: W% c; Q( P
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- b9 a6 @# K0 ~+ y" o0 a5.39.217.77醃料（蝦仁）：
7 I2 b" n, k/ H# |* Ctvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/4茶匙、麻油半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許 9 O5 Y+ G0 u$ P: w0 ]
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汁料： 公仔箱論壇2 \+ h* l0 }3 {- }; b. f
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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$ h2 P6 L/ p2 Y( g/ f! `( Utvb now,tvbnow,bttvb做法:
3 ]- Z5 J9 I' H% `8 u" `% x, ^6 v1 a1 o1.將帶子洗淨，與醃料拌勻醃2小時；將蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻醃5分鐘，然後備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 @* U4 r, i5 K% Z8 c' O
7 v/ p/ \ _$ j& o( [ L* H2.將少許食鹽及砂糖加入開水，放入腰果焯5分鐘，取出濾淨、放涼。燒少許油下鑊，以慢火將腰果炸至金黃，取出隔油備用。
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3.將三色西椒下鑊炒勻，注入少許清水炒熟，然後備用。( B2 q1 H. G, A9 Z, p
* M2 _% N _ w( L0 `4.帶子下乾鑊以慢火炒至企身；蝦仁下鑊煎香，分別取出備用。
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* l4 \6 ^3 x; f6 Z2 d$ T! M5.爆香蒜片及薑片，將西椒、蝦仁及帶子回鑊，注入汁料炒合，放回腰果兜勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb G. d2 [3 L$ h0 h
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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