6 Z, p7 S8 q" X# \$ F. w材料:
6 S# y, ?- d! t+ `% {蠔豉14隻（浸軟）、冬菇12隻（浸軟）、髮菜2量杯（浸軟）、薑片4片（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、老抽1茶匙、冰糖2茶匙、生油2茶匙
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調味醃料： 生抽2茶匙、砂糖1茶匙
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8 |9 @& R( P/ ^調味料（一）： c# X( @) C2 X0 m n9 a$ S
清水1又3/4量杯、蠔油3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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1 r. g+ a, ^8 d做法: tvb now,tvbnow,bttvb* N# _: Q" S) R; N! M
- E. W1 {4 E" U5 K$ j0 t5 z5.39.217.771.冬菇擠水數遍，以醃料拌勻待十分鐘備用。將蠔豉用薑蔥及米酒隔水蒸十分鐘備用。公仔箱論壇. `5 t& I: i( R3 L+ y" `
1 s6 Q# Q: @ i: V, U2.髮菜與生油拌勻，令髮菜內的污物浮起，洗淨隔水備用。5.39.217.776 K* U _: D. h( H0 A
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3.將冬菇下乾鑊烘炒炒兩分鐘，加入薑片、乾蔥及蔥段炒勻。加入蠔豉炒勻。灒酒，加入調味料（一）煮滾，以慢火燜約三十分鐘。公仔箱論壇$ ?, i2 G) ]% Z. {) O5 i
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4.加入髮菜、老抽及冰糖炒勻，煮一會，以生粉水埋芡，最後撒上蔥花。
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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