+ ]$ g5 P/ q1 t! i: d. x5 y1 A材料: 公仔箱論壇. |0 y7 x9 E' i
蠔豉14隻（浸軟）、冬菇12隻（浸軟）、髮菜2量杯（浸軟）、薑片4片（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、老抽1茶匙、冰糖2茶匙、生油2茶匙
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調味醃料： 生抽2茶匙、砂糖1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, }3 f1 N& A$ ^
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. W8 s( n: z5 I5 S調味料（一）：
7 X' f! n, I5 e s$ V8 {清水1又3/4量杯、蠔油3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.77) S8 p e) F, Z8 V+ _; o
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做法: 公仔箱論壇 ]1 |! p# Z6 Z. |- [# `+ O) i
) ]! t/ l7 m+ E% j' K1.冬菇擠水數遍，以醃料拌勻待十分鐘備用。將蠔豉用薑蔥及米酒隔水蒸十分鐘備用。
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, S' w1 }( B% q4 |5 \公仔箱論壇2.髮菜與生油拌勻，令髮菜內的污物浮起，洗淨隔水備用。2 ^1 H) _& f! V: B$ p
* U5 a7 T" ~: N" \1 t& Z+ I# X! E1 A3.將冬菇下乾鑊烘炒炒兩分鐘，加入薑片、乾蔥及蔥段炒勻。加入蠔豉炒勻。灒酒，加入調味料（一）煮滾，以慢火燜約三十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( K" f4 c P% l( }( Z2 n4 G
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4.加入髮菜、老抽及冰糖炒勻，煮一會，以生粉水埋芡，最後撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb) Q3 r( Y+ Y" a6 B. Q8 g
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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