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材料: ' C+ @- i+ _0 o# O% y
蠔豉14隻（浸軟）、冬菇12隻（浸軟）、髮菜2量杯（浸軟）、薑片4片（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、老抽1茶匙、冰糖2茶匙、生油2茶匙
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; V5 n4 s: i2 `" @& E4 S5 k' O1 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 生抽2茶匙、砂糖1茶匙 公仔箱論壇; E5 B, c5 q+ M( b
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' D4 k2 E* [3 w, I& V D公仔箱論壇調味料（一）：
; s5 y# m0 S2 W- X# _5.39.217.77清水1又3/4量杯、蠔油3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb. K& C% q4 j5 Y" c M6 J
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, j3 B+ r! g+ R& ]7 l' o/ ]做法: / m4 L/ y7 |# H. r+ `8 [
% S: G* c1 b; h% h1.冬菇擠水數遍，以醃料拌勻待十分鐘備用。將蠔豉用薑蔥及米酒隔水蒸十分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V7 p7 K3 G0 H4 |; ^
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2.髮菜與生油拌勻，令髮菜內的污物浮起，洗淨隔水備用。
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3.將冬菇下乾鑊烘炒炒兩分鐘，加入薑片、乾蔥及蔥段炒勻。加入蠔豉炒勻。灒酒，加入調味料（一）煮滾，以慢火燜約三十分鐘。
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g- _3 T2 X6 y' B( |tvb now,tvbnow,bttvb4.加入髮菜、老抽及冰糖炒勻，煮一會，以生粉水埋芡，最後撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb- a% G8 p9 t# |2 r
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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