[中式食譜] 花生燜豬手

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9 t5 n6 Y' e& I7 |3 S& N" L& n5.39.217.77材料:     
- K# {; _2 T: ^& |急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)5.39.217.776 }4 d" |1 ?/ a+ r$ H3 t" Q5 @
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& I$ D# A6 [. i' `! ]* ]0 `1 V公仔箱論壇調味料(一)：
. R# a8 U# _% v; _( D8 o公仔箱論壇乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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7 ^- Z4 u, B( c- x4 g6 D. c2 H, }tvb now,tvbnow,bttvb調味料(二)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {1 k# h* ]5 s  |
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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! @3 G4 Y+ R% t( S1 _7 s( l公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇& T6 d$ @& U8 K* w
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。5.39.217.77! C1 r+ A* j, D

6 [5 y4 D3 l% k; Z0 ?# G: O. ftvb now,tvbnow,bttvb2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。
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