& M A3 o- A% i6 j肉丸子! t6 t: O" w* D: z( j( a5 c
材料: 半肥瘦豬肉12?（攪碎）、罐頭冬筍3湯匙（切碎）、浸發冬菇4隻（切碎）、浸發瑤柱1至2粒（撕開）、薑蓉1湯匙、小棠菜10?; J @# a n1 Q" V
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調味醃料： 公仔箱論壇7 s$ M, G* l+ O
生抽2湯匙、生粉3湯匙、雞蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙
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2 G- k9 m/ ]8 b% r4 A公仔箱論壇汁料：
: m2 K; j$ e: `1 itvb now,tvbnow,bttvb雞湯1量杯半、老抽1茶匙、越南魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許/ V1 v3 Q8 ]" X6 q7 W4 ^2 x* \& \
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做法:
; A [) X. T% v. j5 b1.將醃料與豬肉料拌勻，加入冬筍、冬菇、瑤柱及薑蓉攪撻至起膠及企身。
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2.將豬肉料弄成肉丸狀，撒上少許生粉，下鑊炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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% l' A! p- j. b3 {& xtvb now,tvbnow,bttvb3.將小棠菜焯熟，取出排放碟邊。
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4.將汁料煮滾，下肉丸燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，排放在碟中央即成。公仔箱論壇; a" ^' ~0 ^. W, x3 ~
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發表於 2015-2-14 04:01 AM
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