[中式食譜] 雪菜冬筍燜腩排

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材料:         5.39.217.77% [1 l6 T# O# i# B% L' c7 v
腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）& n0 Z' E% K- l2 X& V$ t( v7 ?

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調味醃料： 4 @& C6 s- G4 U8 d
生抽1湯匙、生粉1茶匙 5.39.217.773 m, ~+ n- i! w  }3 x7 |
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( M8 V) q; ^6 d2 D: H/ w. W; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料（一）： 公仔箱論壇/ e, ?& o! Z. A* \  j3 s
薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙 5.39.217.77+ v. q* C  A4 A! }- T% x
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調味料（二）： tvb now,tvbnow,bttvb0 n  \- \9 q7 h1 y+ z
清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙
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做法:        
+ \; b0 Y, Q7 F' Y* x5.39.217.771.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。
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8 A2 }" h% s* V' R9 q3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。
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