材料: 公仔箱論壇0 G3 M* y" J. ^$ D* C$ F" ?6 B
腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）
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調味醃料： . d* [/ c* \. L/ |0 `, t7 B
生抽1湯匙、生粉1茶匙 5.39.217.771 G8 C1 Z" H1 X% w1 e5 P$ ~, t
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調味料（一）： 公仔箱論壇5 o/ j4 N% y9 y' |" k4 R
薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙
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調味料（二）：
4 N/ m! `/ t/ `/ r0 H( X$ ctvb now,tvbnow,bttvb清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙0 d2 q9 A c# e* ^. {8 m
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做法:
( E: Z5 \" R: L$ A0 D% H5.39.217.771.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。
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3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。5.39.217.77& z' P% R# Y" L( j
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發表於 2015-2-13 05:44 AM
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