s* r3 @& v5 N材料: 5 L2 x$ x& f5 S. v- q, `
大花蝦1斤、蒜蓉3湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、法國芥辣1湯匙、牛油1湯匙、雞湯1又1/3量杯、蔥花2湯匙、越南魚露2茶匙
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調味醃料： $ i* R3 w, Q: \7 ?( i/ ?
麻油半茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉1湯匙公仔箱論壇/ a: j% z" c6 |3 O, c- L
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做法: 5.39.217.775 Y( G( ~7 t5 j1 p+ ^1 Y9 [
1.將大花蝦去鬚爪去腸，洗淨並吸去多餘水份，斜切成2段，與醃料拌勻備用。
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2.將花蝦與少許生粉拌勻，下鑊半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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3.將蒜蓉、乾蔥、黑椒碎及牛油下鑊，以慢火炒香，加入雞湯、法國芥辣及魚露煮滾。公仔箱論壇6 Y% s# S- N9 H
% Z/ {; O1 F$ S, P8 e4.汁料煮約2分鐘後，將花蝦回鑊兜勻，再焗煮片刻，撒上蔥花即可上碟。4 O! K2 K. [5 b/ {7 M
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發表於 2015-2-13 05:43 AM
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