材料: tvb now,tvbnow,bttvb+ D( @2 P4 o' {
臘腸2條、竹笙12條(浸軟)、幼露筍1包tvb now,tvbnow,bttvb8 H% z, ~) Q% ?5 u6 [( L
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調味芡汁(一)： ' w. [5 J# v& _. A- T# v
薑2小片、乾蔥1粒(切片) 公仔箱論壇# q! p8 V" e' ~
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8 A; z& ~/ O& I9 @! n" _& dtvb now,tvbnow,bttvb芡汁(二)： 公仔箱論壇5 v7 R$ _2 J2 o5 d. g
清雞湯半杯、水1/4杯、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁(三)：
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做法:
0 K& S5 u p7 r; P) V1. 臘腸切幼條，浸軟竹笙修剪好，用薑及水煮滾，放入竹笙汆水，取出抹乾。
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2. 露筍放滾水內，加鹽、糖、油等汆水，取出隔淨。公仔箱論壇0 @4 M* v2 V1 K4 _ o- }# e* H
, p5 B2 e" h3 s2 H1 ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 把臘腸及露筍釀入竹笙內，排放碟上，隔水蒸五分鐘。
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4. 另一鑊燒1湯匙油爆香薑及乾蔥，加芡汁(二)煮滾，拌入蛋白成蛋白芡，淋於蒸熟的釀竹笙上。公仔箱論壇$ [/ g4 k; z! c0 V- O8 b# q
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發表於 2015-2-13 05:42 AM
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