材料: " T: h6 a! m7 ] P# T, o( u/ [, c% r
臘腸2條、竹笙12條(浸軟)、幼露筍1包
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調味芡汁(一)： 5.39.217.777 X# r5 U) P4 n2 Z3 [* R
薑2小片、乾蔥1粒(切片)
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芡汁(二)：
( c7 q, q0 U9 {3 a# q8 \公仔箱論壇清雞湯半杯、水1/4杯、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁(三)： 公仔箱論壇* r. }0 Z" q ]- t: g
蛋白1隻
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做法: 5.39.217.775 l2 x Q* R7 C" N
1. 臘腸切幼條，浸軟竹笙修剪好，用薑及水煮滾，放入竹笙汆水，取出抹乾。公仔箱論壇, f) p, U0 f1 {
$ C+ G1 L2 R' t6 g( L5.39.217.772. 露筍放滾水內，加鹽、糖、油等汆水，取出隔淨。
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3. 把臘腸及露筍釀入竹笙內，排放碟上，隔水蒸五分鐘。
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4. 另一鑊燒1湯匙油爆香薑及乾蔥，加芡汁(二)煮滾，拌入蛋白成蛋白芡，淋於蒸熟的釀竹笙上。
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發表於 2015-2-13 05:42 AM
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