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材料: ) Y& i9 y$ Q: V
臘腸2條、腩排250克（斬成3厘米丁方）、芋頭500克、乾蔥2粒（切片）、薑2片、蔥1條（切段）、椰汁半杯、清水3/4杯至1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙
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* v1 s) _( u7 Z+ Rtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb0 z2 a2 _6 e" ~/ V9 f
生粉1茶匙、鹽1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 K6 ~' g" }" f* f- e4 K$ y
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做法:
8 A) i9 f3 u/ y+ R. O! c4 |3 mtvb now,tvbnow,bttvb1.將臘腸切片；腩排斬小件沖淨，與醃料拌勻；芋頭去皮及沖淨後，切成2厘米厚件；其他配料切好。
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2.燒2湯匙油落鑊，爆香腩排、乾蔥及薑，加入清水及調味料，煮滾後合上鑊蓋，改以中慢火燜20分鐘。
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3.燒適量油將芋頭件油爆至呈微黃色。將芋頭件加入燜料之內，注入椰汁燜煮至熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 y% @0 D; w' F7 H/ Q
/ a' ~" H1 ^* |! K- _6 a2 j9 k4.加入臘腸再燜煮5分鐘，撒下蔥段拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb% D) @" d) T" j
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發表於 2015-2-12 04:04 AM
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