[中式食譜] 素蟹黃臘肉燴豆腐

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材料:     
1 S1 E, x. K* U7 ]$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐1盒、臘肉3/4量杯（蒸熟切條）、臘鴨腿3/4量杯（蒸熟拆成鴨柳）、乾蔥2粒（切片）、蒜蓉1茶匙、甘筍1量杯半（切幼粒）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、越南魚露2茶匙、麻油2茶匙+ g. r5 r/ [% g0 s2 m

5 f' K, d' B2 ~( w2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, ]+ a  h" ]* v" H2 z! `0 M; {
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb( v  H) t  C8 d5 b; I' r$ n) H
1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，切大粒備用。5.39.217.773 x+ X- J1 i, x( y/ x
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2.下少許生油爆炒乾蔥及蒜蓉。公仔箱論壇' w+ S) ]6 `$ Y2 |

5 E% l8 ^5 q+ V3.加入臘肉及臘鴨腿柳炒合，加入硬豆腐粒，注入雞湯及1茶匙魚露，燴煮至收汁，以生粉水埋芡，上碟。
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9 q! ]1 P3 ]* t* ?0 [tvb now,tvbnow,bttvb4.將甘筍、適量清水、1茶匙魚露及麻油，以慢火煮腍收汁。, G" v3 R! j1 |  \

# H% u2 z! U8 r. g& D. W' Etvb now,tvbnow,bttvb5.將汁料壓成蓉後，用少許生粉水埋芡成素蟹黃，淋上豆腐表面，再撒上蔥花即成。
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