, b; }5 Y* \/ Q" i5 N$ Z5.39.217.77材料:
) e4 ?" [/ n1 c4 D5.39.217.77硬豆腐1盒、臘肉3/4量杯（蒸熟切條）、臘鴨腿3/4量杯（蒸熟拆成鴨柳）、乾蔥2粒（切片）、蒜蓉1茶匙、甘筍1量杯半（切幼粒）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、越南魚露2茶匙、麻油2茶匙
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" E1 Y+ f0 m8 ^% K3 y# [+ D做法: 公仔箱論壇2 w4 U, d9 i; K* w; X2 k3 w+ y$ h
1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，切大粒備用。5 n- L, _, n1 [! q s
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2.下少許生油爆炒乾蔥及蒜蓉。5.39.217.77, X8 b( r- V/ e8 j$ J
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3.加入臘肉及臘鴨腿柳炒合，加入硬豆腐粒，注入雞湯及1茶匙魚露，燴煮至收汁，以生粉水埋芡，上碟。
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4.將甘筍、適量清水、1茶匙魚露及麻油，以慢火煮腍收汁。
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5.將汁料壓成蓉後，用少許生粉水埋芡成素蟹黃，淋上豆腐表面，再撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-12 04:04 AM
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