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材料: 公仔箱論壇3 `0 e3 _' y, ?
硬豆腐1盒、臘肉3/4量杯（蒸熟切條）、臘鴨腿3/4量杯（蒸熟拆成鴨柳）、乾蔥2粒（切片）、蒜蓉1茶匙、甘筍1量杯半（切幼粒）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、越南魚露2茶匙、麻油2茶匙
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$ r- G3 O& L( [4 c$ I, @做法:
+ |: e2 r, P: [5 E: ?) |! C# _, P1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，切大粒備用。
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2.下少許生油爆炒乾蔥及蒜蓉。( A8 d8 K( S3 z* N( |: s
* R6 d7 z& z7 J" E# i3.加入臘肉及臘鴨腿柳炒合，加入硬豆腐粒，注入雞湯及1茶匙魚露，燴煮至收汁，以生粉水埋芡，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb Q: n0 X& `3 y/ [
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4.將甘筍、適量清水、1茶匙魚露及麻油，以慢火煮腍收汁。
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5.將汁料壓成蓉後，用少許生粉水埋芡成素蟹黃，淋上豆腐表面，再撒上蔥花即成。5.39.217.77 w: M, O) ?0 ?& T+ Y' K
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發表於 2015-2-12 04:04 AM
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