[中式食譜] 麻辣冬筍絲

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2 u  A2 C& f6 Q材料:     tvb now,tvbnow,bttvb' t% [( y2 E$ v
冬筍150克、唐芹1棵、甘筍絲50克、?黃80克、肉絲80克、薑絲1湯匙、紅椒絲1隻、川椒粉2茶匙
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb9 [" {3 y) ~4 H$ o( S6 x" ^  o# Q
鹽半茶匙、老抽半湯匙、生抽半湯匙、鎮江醋2茶匙、紹酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( {, z$ b5 M2 J% H- c' O. ^
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做法:     
$ f- l" o4 V' O7 H0 z1.將冬筍及唐芹切幼絲，?黃切段。
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: R* h" L+ p6 v/ ?& A/ ctvb now,tvbnow,bttvb2.將肉絲與鹽、老抽及生抽拌勻，醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb  R8 L4 f0 x1 Q+ m% b
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3.起鑊爆香薑絲及肉絲，加入冬筍絲及甘筍絲略炒。! s% i1 d0 w1 F
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4.灒酒，加入川椒粉及?黃炒合。
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5.用醋調味，加入紅椒絲兜勻，即可上碟。5.39.217.77# V, J! G) I9 z0 t) u( e* g4 ?
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