過年討吉祥，金黃飽滿的金柑，滿滿擺放在碟盤中，正象徵金玉滿堂！經有機農法栽培、改良推出的「鮮食金柑」，除了外在美觀討喜外，更具有豐富的營養價值，連皮食用，甜中帶酸的好味道，受到大眾喜愛！
, ?. _) A; U6 ] e5.39.217.775.39.217.775 v% K! T' g+ |6 b* S9 f" m( p% u
金柑營養豐！維生素C含量驚人
+ i% i9 v" ?4 A1 I" ^; p: c. P公仔箱論壇
+ P4 A: [7 \$ e3 C# C* y近來市場上出現金黃討喜的「鮮食金柑」，背後卻有著不為人知的甘苦談。早在10多年前，宜蘭蘭陽地區的農民所種植的金柑，因為果實偏酸，所以在市場上接受度較低，採收後多只能成糕餅、金棗膏；在加工廠壓低收購價格的狀況下，1公斤收購價甚至不到10元，利潤十分微薄；農民在入不敷出下，只好任由果實掉落腐爛。6 E% }4 U1 Z* k7 W
" T- g* ^( V( Jtvb now,tvbnow,bttvb
6 i. c& g8 C: _- E0 j5.39.217.77當時回到宜蘭故鄉的果農林庭財，與從事農業輔導多年退休的親戚李念宜看到這樣的情形，覺得非常可惜，決定為故鄉盡一份心力！意外中發現，金柑不僅是一種可以鮮食的水果，營養價值更是豐富，每100公克的金柑就含有3.5公克的膳食纖維，維生素C含量高達35mg，更甚檸檬、橘子，且熱量僅有51大卡，是非常健康的鮮食水果。
1 V4 [, I& {7 `3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
; R! {% ^! G/ J- S$ V5.39.217.77成功轉型！「鮮食金柑」開創新路
$ B/ [ t* `3 J* t. ttvb now,tvbnow,bttvb
% q- ?- m6 e5 U2 g" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於是兩人決定聯手，希望將金柑朝向「鮮食」的方向研發，也就是連皮帶肉一同食用的「鮮食」方式，以期全面攝取金柑的風味與營養素。為了改良金柑品種成為「鮮食金柑」，既要能滿足消費者的口味，還要能透過有機栽種，吃出營養健康，於是全面投入這一項挑戰，努力迄今十餘年。
& p0 _5 N. G9 ~0 c$ A
5 S& s1 H7 @$ B! v2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 M& w( v* ~8 u: ?! F3 ~5 O' \& n1 i5.39.217.77有機農法護品質！提高身價新突破
; G: S: v. V: T7 [5 h3 x* `3 E* D3 [
5 M# H6 M' z% T' `2 _0 Q- B H3 K在農事所的推薦下，林庭財選擇了俗稱金棗、外觀偏長形、皮薄多汁的「長實金柑」、來栽種；並捨棄傳統使用化學農藥、肥料，甚至殺草劑等對人體、環境可能帶來危害的一般慣行農法；改以相對費時、費力，人工砍去、拔除雜草，並施以有機肥料的「有機農法」栽種，成為宜蘭首位拿到有機金柑認證的專業農民。
! M) a7 S+ c, A/ `/ {
6 Q) ^! T* X& n' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，召集相關農民組成蘭陽金柑生產合作社，一群人開始朝有機方式栽種，且通過吉園圃、產銷履歷、有機驗證等一連串考驗。讓從前一文不值的金柑，轉變為一桶桶的閃亮黃金，即使以1斤150元高價販售，仍供不應求！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i, K9 E6 \1 @8 ]! P, k
5.39.217.771 Z; w$ n$ t& _# X2 F/ R
/ q5 v) e4 }2 f, d+ D' Y m4 F/ z金棗、金柑、金桔傻傻分不清楚？外皮滋味辨分明
6 m4 p0 w7 V: Q [4 {, |4 o' P) S4 g& j* V9 s
不過，很多人不了解金棗跟金柑、金桔三者間究竟有什麼不同？事實上，金棗是金柑的一種，為金柑加工品的代稱。至於金柑跟金桔，兩者在風味上就有很大的差異，桔的外皮不甜、果肉偏酸澀；而柑則是外皮鮮甜、內部為酸的品項。此外，金柑可連皮帶肉食用的特殊性，也與金桔大不相同。tvb now,tvbnow,bttvb% l9 M. Y2 o, Q0 \( R8 G
\3 D# s4 a3 n- y% }% L公仔箱論壇止咳潤喉！DIY「蜜金棗茶」緩不適公仔箱論壇9 q3 m+ A) f( o3 s( d9 L* p6 ?
$ i7 S+ A y3 ~' ?9 Z+ j除了簡易的辨別方式外，林庭財也提供以金柑製作的「蜜金棗茶」另類吃法。他表示，在中醫理論中，金柑，性味屬酸、甘、溫，功能止咳化痰、理氣解鬱、幫助消化。加入冰糖，性味屬甘、平近涼，功能為潤肺生津，治燥咳、咽乾。
3 r, P1 s9 t, ~+ o7 J! r" c5.39.217.77公仔箱論壇9 q1 E% m6 ~+ y9 ^
" G$ Z' z1 B1 e3 m2 O A
金柑與冰糖兩者相互搭配，可說是非常溫和的潤喉良方，不論是感冒或咽喉不適，或長時間待在冷氣辦公室引起的喉嚨乾燥等不適，都能有效舒緩。tvb now,tvbnow,bttvb- n4 Z& H0 B. m8 n9 t
0 P2 M4 V0 @5 E4 a★蜜金棗茶5.39.217.77$ v; n0 [# v% t) X4 t1 V0 Z
! X. O8 z: Z6 ~2 Q! X: U9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.776 n6 J s# z& F/ d6 v/ g* N' Q
! T$ v6 u2 P4 d V# S6 {金柑3斤、有機冰糖2斤（金棗與冰糖的比例，一般是1：1。若覺得太甜,可以個人口感調整冰糖的比例）、檸檬汁6大匙、鹽４大匙。
( p. x4 `9 A2 H5.39.217.77( m: w9 D2 k! ]$ e$ h; J; d
作法：
0 [& i2 [- a% F6 e7 t公仔箱論壇
: p; R4 {( F: D/ M. k1.把金柑去葉、去蒂洗淨後瀝去水份。8 j& u3 P7 v. U0 _
f2 {. L3 V$ p. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用鹽醃泡約2小時。用冷開水沖乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb$ W# ~0 P3 k7 B1 c# m( k: |
5.39.217.772 n8 H3 t9 q2 D5 J5 |: u
3.用刀在每顆金柑上劃4刀，入鍋，加糖、水（金棗1/3的水量，約600g），煮約30至40分鐘（不停攪拌）。公仔箱論壇/ y8 s! m8 X/ U3 o! Z8 v6 B/ S D
5.39.217.77- j. P v! S, O e3 [% e! Y4 K
4.待冷卻後，裝入乾淨（乾燥）的玻璃瓶內保存，並放至於冰箱冷藏。
- W4 ?$ Y: Z& Z: K% Q/ ^$ R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a% l: r' a; s; M; g
食用方式：
( [9 ^$ x1 L2 W' Ntvb now,tvbnow,bttvb
5 M. d8 h! D) F3 g2 Z+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取1-2匙的蜜金棗、以熱水沖泡，即為酸甜潤喉的蜜金棗茶。 |
發表於 2015-2-11 11:51 PM
| 
