過年討吉祥，金黃飽滿的金柑，滿滿擺放在碟盤中，正象徵金玉滿堂！經有機農法栽培、改良推出的「鮮食金柑」，除了外在美觀討喜外，更具有豐富的營養價值，連皮食用，甜中帶酸的好味道，受到大眾喜愛！
8 h1 y+ y9 B" ], a: \/ p& a" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 d& r1 X, C* a+ o/ D+ _. c金柑營養豐！維生素C含量驚人公仔箱論壇6 o! a9 i- ~$ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b+ ^8 ]7 z8 Q6 B% h. _8 G" k
近來市場上出現金黃討喜的「鮮食金柑」，背後卻有著不為人知的甘苦談。早在10多年前，宜蘭蘭陽地區的農民所種植的金柑，因為果實偏酸，所以在市場上接受度較低，採收後多只能成糕餅、金棗膏；在加工廠壓低收購價格的狀況下，1公斤收購價甚至不到10元，利潤十分微薄；農民在入不敷出下，只好任由果實掉落腐爛。tvb now,tvbnow,bttvb* q% ^( O5 V# s% a3 \) c# x
' f$ c7 [! n- _% B
: ], X! t1 j8 E/ }0 U
當時回到宜蘭故鄉的果農林庭財，與從事農業輔導多年退休的親戚李念宜看到這樣的情形，覺得非常可惜，決定為故鄉盡一份心力！意外中發現，金柑不僅是一種可以鮮食的水果，營養價值更是豐富，每100公克的金柑就含有3.5公克的膳食纖維，維生素C含量高達35mg，更甚檸檬、橘子，且熱量僅有51大卡，是非常健康的鮮食水果。5.39.217.774 S o" k$ g% \
# u7 [' ]4 x( ]# i- c! W5 N. k公仔箱論壇成功轉型！「鮮食金柑」開創新路
* P/ c: \. h* ?( |% H; Otvb now,tvbnow,bttvb
+ a( g0 L' [( I! M8 L: ~3 Btvb now,tvbnow,bttvb於是兩人決定聯手，希望將金柑朝向「鮮食」的方向研發，也就是連皮帶肉一同食用的「鮮食」方式，以期全面攝取金柑的風味與營養素。為了改良金柑品種成為「鮮食金柑」，既要能滿足消費者的口味，還要能透過有機栽種，吃出營養健康，於是全面投入這一項挑戰，努力迄今十餘年。
, k1 c$ ?+ A& {2 \" q& f X5 ^. p
/ i. k8 J* ?$ a5.39.217.77' e" ^ V0 j% ]" ?4 `# q: @
有機農法護品質！提高身價新突破
! N. Z4 @ \5 R/ U8 b- E$ r! I8 V5.39.217.77
4 k3 \) }2 U2 Q' b在農事所的推薦下，林庭財選擇了俗稱金棗、外觀偏長形、皮薄多汁的「長實金柑」、來栽種；並捨棄傳統使用化學農藥、肥料，甚至殺草劑等對人體、環境可能帶來危害的一般慣行農法；改以相對費時、費力，人工砍去、拔除雜草，並施以有機肥料的「有機農法」栽種，成為宜蘭首位拿到有機金柑認證的專業農民。公仔箱論壇* V; R* w- i" {& [* U# P
& ]2 l* r. l! c' k g
此外，召集相關農民組成蘭陽金柑生產合作社，一群人開始朝有機方式栽種，且通過吉園圃、產銷履歷、有機驗證等一連串考驗。讓從前一文不值的金柑，轉變為一桶桶的閃亮黃金，即使以1斤150元高價販售，仍供不應求！# U7 Q) x2 e8 x1 Q: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z8 X3 v0 _0 q* m+ V! K, O
+ [9 X. P7 V( R$ k5 b; V
金棗、金柑、金桔傻傻分不清楚？外皮滋味辨分明公仔箱論壇7 I& V1 \' k0 _
1 c! W) j }% C) [! r
不過，很多人不了解金棗跟金柑、金桔三者間究竟有什麼不同？事實上，金棗是金柑的一種，為金柑加工品的代稱。至於金柑跟金桔，兩者在風味上就有很大的差異，桔的外皮不甜、果肉偏酸澀；而柑則是外皮鮮甜、內部為酸的品項。此外，金柑可連皮帶肉食用的特殊性，也與金桔大不相同。" [ R$ P* Y: W) u5 p2 U- W' x
2 R, p3 q7 y; U: \; c2 U6 _, V& } F7 h
止咳潤喉！DIY「蜜金棗茶」緩不適7 A P. W, m' P) q: s5 W
& `* n* B4 `2 [. ?' x; S$ ?. I1 wtvb now,tvbnow,bttvb除了簡易的辨別方式外，林庭財也提供以金柑製作的「蜜金棗茶」另類吃法。他表示，在中醫理論中，金柑，性味屬酸、甘、溫，功能止咳化痰、理氣解鬱、幫助消化。加入冰糖，性味屬甘、平近涼，功能為潤肺生津，治燥咳、咽乾。
# i' [6 j% `4 j( f6 \. H# h5.39.217.77
0 m% \3 r: ~* r$ ?) d- u8 p) T, _公仔箱論壇/ U2 [3 n' q6 Z* a/ M; t
金柑與冰糖兩者相互搭配，可說是非常溫和的潤喉良方，不論是感冒或咽喉不適，或長時間待在冷氣辦公室引起的喉嚨乾燥等不適，都能有效舒緩。5.39.217.771 q X j3 k4 {( r
$ _0 F, h2 S6 T3 D, L
★蜜金棗茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @/ {. |1 _ o
* o- o7 @: J0 r4 U! O9 Q
材料：5.39.217.77: x! O. X. ]) \! y
& [8 T7 b- \& {tvb now,tvbnow,bttvb金柑3斤、有機冰糖2斤（金棗與冰糖的比例，一般是1：1。若覺得太甜,可以個人口感調整冰糖的比例）、檸檬汁6大匙、鹽４大匙。
$ F2 c/ C) r; r& R1 t! |公仔箱論壇
6 L! j; F9 i4 c6 F5.39.217.77作法： H1 G5 R# @9 p( k8 @ M
& m7 C3 S2 I; q# ]) S) h2 ~+ Z1.把金柑去葉、去蒂洗淨後瀝去水份。
! v, F/ G- b2 U( r( N3 V" }" R, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A+ }1 D4 F- w7 w2.用鹽醃泡約2小時。用冷開水沖乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e9 n1 C& W9 O1 {" d7 }3 t
公仔箱論壇3 V9 X! l; J# o4 a0 c T
3.用刀在每顆金柑上劃4刀，入鍋，加糖、水（金棗1/3的水量，約600g），煮約30至40分鐘（不停攪拌）。
6 o: p Y! P) Y z d1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' b, z2 ?" ^# @" E/ C
4.待冷卻後，裝入乾淨（乾燥）的玻璃瓶內保存，並放至於冰箱冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]- ?: _0 [9 ?2 M; @' W
1 ?' K* F. s2 k g1 p1 K* @
食用方式：
5 M4 ]5 d. G/ p5 M) I7 |tvb now,tvbnow,bttvb
* I* i8 f, E: x) v$ X取1-2匙的蜜金棗、以熱水沖泡，即為酸甜潤喉的蜜金棗茶。 |
發表於 2015-2-11 11:51 PM
| 
