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材料:
0 _/ M. m1 `$ |' R# w+ K% V公仔箱論壇鴨1隻、栗子6粒（去皮淨肉）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙
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- y9 m' \. e1 C. }' ctvb now,tvbnow,bttvb調味汁料： 0 M' B" p V$ a0 O) \; O( j# @2 v
雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.77" y* p. v+ b+ g* c0 n, d. G- p& O
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4 m% V0 g8 p; z% D公仔箱論壇做法:
! Y+ z8 b7 R" j2 S- Q8 @1.將鴨切大件，去鴨尾，洗淨抹乾，下乾鑊炒至轉色，加入砂糖以中火炒至略帶金黃，取出隔油備用。
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% Q+ [5 G0 D- d. `( X0 j2.下栗子炒香，加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片，加入柱候醬以慢火炒香。
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3.將鴨件回鑊炒至乾身，加入汁料煮滾，以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。1 |0 i2 E2 f" t; y
2 _: t# ]5 I3 _1 K* O公仔箱論壇4.以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。5.39.217.77- O X6 ^5 q J# z. I4 }/ J
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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