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材料:
% |6 w- O- O$ k* K' F+ p0 Dtvb now,tvbnow,bttvb鴨1隻、栗子6粒（去皮淨肉）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. n2 w6 J, H" \. k7 |' Y2 o6 j
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調味汁料：
/ E+ i+ k6 X" }* e& z4 Jtvb now,tvbnow,bttvb雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
' \' _. f# ^; I( q8 _& b1.將鴨切大件，去鴨尾，洗淨抹乾，下乾鑊炒至轉色，加入砂糖以中火炒至略帶金黃，取出隔油備用。
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) Y/ a3 i0 P( X g8 n" v B公仔箱論壇2.下栗子炒香，加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片，加入柱候醬以慢火炒香。
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3.將鴨件回鑊炒至乾身，加入汁料煮滾，以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。5.39.217.77# O O; K# L* i6 x8 A0 X1 T' Q8 u1 K9 @
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4.以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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