[中式食譜] 鹹魚蓉蒸釀豆腐

nt1972

材料:     tvb now,tvbnow,bttvb- {; W/ l; q- C& f, m
蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯
  x# K, E, Y' W7 J2 W! s5 n, ^; L5 {4 ^0 u
tvb now,tvbnow,bttvb) b1 o# E. U6 A5 G+ d0 X: D  w: w
調味醃料：
0 E! ?& P6 O5 r; p+ P蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
* i8 x; U0 T' {; M( ^8 C- [5.39.217.77
1 ^- x/ H) u; h  `5.39.217.77
: |0 _8 o5 m$ A- [& t* L+ u4 P公仔箱論壇做法:     
: _3 \$ |+ v3 P5.39.217.771.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。公仔箱論壇, I+ W, Y' i$ I5 n, i6 s$ {
0 Z( g1 O7 \; n# c
2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。5.39.217.779 ^* y0 V7 K" x
公仔箱論壇; ]; n) Q2 c& q8 u* x' {1 W! W
3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。7 w! }, P$ A. r1 _- h

: |# l  u& D2 P7 {4.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。( k& t4 I/ D) C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k' T0 I/ D8 W# L/ p( h1 o

: f8 e1 m7 U) T/ Q, X# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。