材料: 公仔箱論壇+ k/ G. x, g" W6 ?
蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯4 g) A/ _( c+ P
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調味醃料： 5.39.217.775 U% d& |6 b) V3 M; B
蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
2 B' K q: J" Y" d1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。公仔箱論壇0 a x8 L/ |5 b+ f& V
6 y2 O. y, h! ~8 `2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。
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- }8 \5 g, A7 x" s) C9 X公仔箱論壇3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。
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4.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。5.39.217.77( |/ t+ u. E+ `, }# k1 O
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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