[中式食譜] 鹹魚蓉蒸釀豆腐

nt1972

材料:     
' ]7 s9 j& q; N' }/ {; L8 ~7 @# mtvb now,tvbnow,bttvb蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯
6 i; H4 V, T* p/ m) j4 ^# o+ {tvb now,tvbnow,bttvb
* I* l! r3 `: G& @( o6 N3 {tvb now,tvbnow,bttvb
% Z- m+ _' }& F) m# q. W4 r  w0 V* g公仔箱論壇調味醃料：
! `5 w* E) k0 N6 }' g- ~- d% }5.39.217.77蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
; r  k- X9 ?; f$ y# K+ F% Z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% ?1 s: [$ C/ [3 y# @

( ]1 S  `; [5 V! U做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M) D  K5 W; u
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。公仔箱論壇, @! s& o8 g6 s) F) A
! \) {. j5 Y/ Y8 G
2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。公仔箱論壇* D( S7 T$ m& [4 K* c
公仔箱論壇. e3 p4 T! c6 M8 }, {
3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。
; O- g0 m) {+ u* V+ [/ X& m1 o5.39.217.77
1 _4 W: F: c1 R( @' f" m4.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。
2 ]4 O8 {6 v% F; n- D2 L) u$ P
; Z4 Y2 c: d$ V4 Z' ]9 N0 C  _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 }. x( V3 c# l: \( O- I