% h2 |8 [6 E: v/ k& L8 j5.39.217.77材料: 2 a% x7 R9 |: l" k3 e" R9 z
蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯
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調味醃料： " p" j2 H. i& u4 N$ G: t; w
鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙: L* d3 H1 \; `4 T* r) H/ \
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 m1 s3 `, G9 V! f* ^
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。公仔箱論壇) v0 j# `7 P0 {7 i; [! `
4 ^" S9 A4 M9 W( f9 v% L2.將白菌切成厚件，中間厚件部份備用；兩旁的白菌件切碎，留作汁料之用。 e. b+ K7 a( n
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3.將龍?柳切成魚塊，抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。' ]" f; i" E5 F6 q* x
" Z6 G( C" @* p& h9 r2 H# R2 D/ H! ~4.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件，排在碟上蒸約6分鐘至熟透。; n0 B; Z7 o W9 _
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5.將雞湯煮滾，加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋在豆腐上，撒上蔥花即成。' J. m2 e: z+ n$ d' ]
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發表於 2015-2-11 04:04 AM
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