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材料:
% L4 G4 j: _- C$ Ntvb now,tvbnow,bttvb蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯
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調味醃料： ! c. _0 ^- ?+ K# b# N
鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙
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8 x7 X6 e2 m* D. b( x7 c做法:
, R5 f! R$ Z) s" {0 x& W0 |1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。5.39.217.771 `) B% [+ P" J0 r# s
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2.將白菌切成厚件，中間厚件部份備用；兩旁的白菌件切碎，留作汁料之用。
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3.將龍?柳切成魚塊，抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。公仔箱論壇% N6 {+ G- M0 l' F2 a
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4.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件，排在碟上蒸約6分鐘至熟透。
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6 {5 z0 p; c7 k5.39.217.775.將雞湯煮滾，加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋在豆腐上，撒上蔥花即成。公仔箱論壇1 \. ^" f6 Y* j7 N! q* I
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發表於 2015-2-11 04:04 AM
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